新京報訊 （首席記者劉瑋）昨日，由優酷土豆、大伙兒紀錄聯合出品的互聯網美食紀錄片《原味》分享會在京舉行，《原味》由《舌尖上的中國》第一季的執行總導演任長箴出任總策劃，香港美食家、作家歐陽應霽主演。不同于以往傳統的電視美食紀錄片，《原味》少了《舌尖》中宏大社會變遷背景下的文人氣，取而代之的是貼近日常的表達、精致有趣的包裝，“輕松款”的氛圍也更符合人們對互聯網碎片化信息的需求?！对丁酚?集《原味紀》和20集《原味廚房》番外構成，將于7月中下旬與網友見面。

　　創作初衷

　　想要更了解食物

　　消費時代的到來，將每個人的生活節奏按下了快進鍵。越來越多的人追求更速食的生活方式，貴的包才好，貴的食物才好，源自國外的信息才放心……我們理所應當地認為：只有這樣才是最好的。但是，事實真的是如此嗎？漂亮的、高科技的、貴的、國外的、潮流的就真的是好的嗎？

　　活動現場，任長箴分享了“原味”的創作初衷， “我們平日吃的黃瓜、桃子，最多的是第一口咬下去的農藥味。已經不記得食物本身的味道。”任長箴表示，最開始做這個創意的時候，是想跟隨歐陽找尋北京最好吃的小飯館，但參與策劃后覺得沒意思。“我覺得要想了解食物，就是了解自然，土地。到底食物是從哪兒來的？到底食物是怎么回事？”

　　經驗分享

　　凌晨果園摘桃子

　　在當天的觀影會上，播出《原味》第一集《桃之夭夭》。從采摘到去核，從剝皮到制作黃桃罐頭，桃子，一種最常見的水果，卻因依循自然果實的采摘烹飪時間，在完全有機的種植環境中重新引發起人們對食物本味的思考。為了不錯過最原味的食材以及最佳的采摘時間，凌晨，歐陽應霽便戴著頭燈跟隨平谷的老奶奶來到自家果園?，F場，歐陽應霽表示，這也是他第一次在果園親自摘桃子，“雖然和當地人相處的時間很短，但通過食材進行溝通是很好的一種交流方式。”

　　身為作家的歐陽應霽還表示，他做《原味》的緣起還是因為他最初來北京為新書《味道北京》采風。而做完《原味》，也改變了他從前認為尋訪美食就是探尋都市美味的看法。也因此，才推遲了原本出書的計劃。他說：“十多年我都把生活弄得和食物有關，但是很長時間，我只是去不同的城市探索不同的餐廳。最開始覺得還是蠻有意義的生活，但之后接觸到多的初心不純正餐飲的時候也會懊惱。所以也才更想接觸到，重尋更遵循初心，《原味》的生活方式。”

　　■ 關鍵詞

　　互聯網紀錄片

　　電視紀錄片和網絡紀錄片在制作上有什么不同？

　　任長箴：《舌尖》一集在45分鐘左右，而《原味》一集8到12分鐘，其中也有符合互聯網特質的“改編”，比如剪輯節奏快，解說詞更親民。

　　體驗

　　《原味》和“舌尖”的區別是什么？

　　任長箴：《舌尖》展現的是我們的地大物博，《原味》最大不同是加入了“體驗”，就是以歐陽應霽為主角，他是一個參與者，在節目中會去摘桃子、自己做罐頭，由他帶著大家去體驗美食。

　　食材

　　為什么選擇“食材”作為這檔美食紀錄片的切入點？

　　歐陽應霽：我自己對食材一直有好奇，而且食材是美食中最基礎的溝通，它可高可低，可以做得陽春白雪，也可以引出嚴肅的社會話題。