以人們最常見的“零脂肪”產品——乳酸菌飲料為例，其脂肪含量為零，熱量卻沒有那么低。中國營養學會副秘書長王竹指出，乳酸菌飲品富含會產酸的乳酸菌，需要加糖以調節口感，才能更好地獲得消費者的產品認可。而糖和脂肪都屬于功能成分，糖的攝入量同樣需要被人們重視。世界衛生組織曾建議，人要在整個生命歷程中減少游離糖的攝入量，成人和兒童的游離糖攝入量應減至攝入總能量的10%以內。從這個角度來看，“零脂肪”與“不含糖”孰輕孰重，就成為了需要消費者自行衡量的問題了——是要選擇低脂高糖的產品，還是選擇相對均衡的產品呢？答案恐怕因人而異。