微論

　　“辣條”最近被網(wǎng)民稱為“史上最牛零食”。5天、2000公里、4個城市、8個廠家……在“3·15”消費者日前夕，記者聯(lián)動暗訪，實地跨省追蹤了“只聞其名，不見其地”的辣條廠：12位數(shù)的手機(jī)號，消失的廠址，讓記者無處尋找；緊閉的大門，高墻上的監(jiān)控，讓記者屢屢碰壁；緊鄰廁所的廠房，徒手操作的工人，還有滿不在乎的老板，讓記者知道辣條為何屢遭詬病。（3月15日《現(xiàn)代金報》）

　　辣條實際上是一些“小食品”的統(tǒng)稱，其大都由小作坊甚至黑作坊生產(chǎn)的，辣條的“辣”，除了指其味道和價格之外，更多的是指其“不健康”和“不衛(wèi)生”；拿網(wǎng)友的話形容，就是“臟得不得了”。

　　“臟得不得了”的辣條為何在市場上“火得不得了”？如果不是記者發(fā)現(xiàn)并曝光，有誰知道小朋友們吃得津津有味的辣條“臟得不得了”？辣條“任性”，源于監(jiān)管“惰性”，這顯然值得有關(guān)部門反思。食品產(chǎn)業(yè)的民生屬性，決定了食品安全不僅是個經(jīng)濟(jì)問題，更是一項重要的“生命工程”。因此，各地應(yīng)對食品小作坊進(jìn)行專項治理，對違法食品小作坊“零容忍”。一旦發(fā)現(xiàn)有食品小作坊在制售問題食品，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)厲查處，輕則停業(yè)整頓，實施經(jīng)濟(jì)處罰；重則予以取締，并對企業(yè)法人進(jìn)行法律制裁，才能守護(hù)好民眾“舌尖上的安全”。