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中新網(wǎng)北京12月4日電 題：民生調(diào)查局：非洲豬瘟下，吃豬肉的人少了嗎？

作者： 謝藝觀 李金磊

非洲豬瘟在中國(guó)現(xiàn)身已經(jīng)100多天。

四個(gè)月前的8月3日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確認(rèn)，遼寧省沈陽(yáng)市沈北新區(qū)發(fā)生一起生豬非洲豬瘟疫情，這是中國(guó)首次發(fā)生非洲豬瘟疫情。

此后，這場(chǎng)豬瘟疫情逐漸蔓延到20個(gè)省份，人們?cè)谡痼@之余，也開始疑惑豬肉還能不能放心吃。

在國(guó)人餐桌占有重要地位、在CPI占有高權(quán)重的“二師兄”，正經(jīng)歷著前所未有的“變數(shù)”。而吃不吃豬肉，也成為很多人面臨的一道選擇題。

來(lái)勢(shì)洶洶的非洲豬瘟

2018年之前，中國(guó)一直沒有非洲豬瘟。但疫情不來(lái)則已，一發(fā)生就來(lái)勢(shì)洶洶。

截至11月22日，全國(guó)有20個(gè)省份47個(gè)市(區(qū)、盟)發(fā)生73起家豬疫情、1起野豬疫情，累計(jì)撲殺生豬60萬(wàn)頭。

中國(guó)人愛吃豬肉，歷史悠久、世界聞名，全世界一半以上的生豬都在中國(guó)，中國(guó)人吃的肉類中超過60%以上都是豬肉。

豬肉是中國(guó)人餐桌肉類的首選，在生活中占有舉足輕重的地位。大文豪蘇東坡曾在《豬肉頌》中寫道：“待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。”他還寫過一首打油詩(shī)：“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。其被貶期間發(fā)明的“東坡肉”，直到現(xiàn)在還被很多人所喜愛。

如今，非洲豬瘟蔓延，有人選擇對(duì)豬肉避而遠(yuǎn)之，不再買也不再吃豬肉，牛羊雞肉成為他們選擇的替代品。

“非洲豬瘟一發(fā)生，兒媳婦就告訴了我，不讓我買豬肉給孫子吃了。”70多歲的北京人王娟掂著三根紅蘿卜和一把青菜往家里走。因?yàn)檫@場(chǎng)豬瘟，王娟這陣子沒再買過豬肉。

家住鄭州的教師李倩從聽聞豬瘟的消息后，也沒再買過豬肉，“我知道豬瘟疫情不傳染人，但還是不太想買來(lái)吃，因?yàn)楝F(xiàn)在懷孕了，心里總有點(diǎn)擔(dān)心。”

豬肉還能放心吃嗎？

有人選擇不再吃豬肉，但有人依然照吃不誤。

當(dāng)北京房山傳出豬瘟疫情的消息時(shí)，家住北京豐臺(tái)區(qū)的蔣麗接到兒子的電話，提醒她買豬肉要去大超市。

“我之前有時(shí)候會(huì)去菜市場(chǎng)，兒子就有點(diǎn)擔(dān)心，怕萬(wàn)一會(huì)遇到不好的豬肉，超市總歸放心點(diǎn)，現(xiàn)在基本上每天都會(huì)去附近超市買。”

在蔣麗看來(lái)，豬肉上只要有檢疫證明，就可以放心吃。“你總不能一直不吃豬肉，是不是？！”

非洲豬瘟下，豬肉真的能放心吃嗎？

非洲豬瘟，這種病對(duì)于豬來(lái)說(shuō)是極為致命的，它是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、熱性、高度接觸性動(dòng)物傳染病，發(fā)病率和死亡率最高可達(dá)100%，沒有特效藥，沒有疫苗，被中國(guó)列為一類動(dòng)物疫病。

但非洲豬瘟不是人畜共患病，不會(huì)感染人，同時(shí)它也不會(huì)感染除了豬之外的其他動(dòng)物，不影響食品安全。非洲豬瘟發(fā)現(xiàn)以來(lái)近一百年歷史，全球范圍內(nèi)沒有出現(xiàn)人感染非洲豬瘟的情況。

世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界動(dòng)物衛(wèi)生組織等國(guó)際組織既沒有把非洲豬瘟列入人畜共患病，也沒有列入多種動(dòng)物共患病。

“消費(fèi)者可以放心地消費(fèi)食用經(jīng)過檢疫的豬肉。”多地疾控中心專家介紹，非洲豬瘟病毒在高溫下無(wú)法存活，即烹飪加熱后(溫度達(dá)到55℃持續(xù)30分鐘或者60℃持續(xù)十分鐘)可以殺滅病毒。

對(duì)于我們?nèi)粘＜彝サ呐腼兗庸ぃ鋵?shí)完全比這個(gè)徹底，所以，只要是合理烹調(diào)，完全加熱，對(duì)于身體是不會(huì)存在危害因素的。

買豬肉的人在變少嗎？

非洲豬瘟對(duì)市場(chǎng)影響如何？買豬肉的人在變少嗎？

帶著這些疑問，記者最近走訪了北京的超市、菜市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟疫情對(duì)消費(fèi)者心理的影響，正在市場(chǎng)上顯現(xiàn)。

在北京豐臺(tái)區(qū)一家超市里的豬肉區(qū)，掛著“在售豬肉均已經(jīng)過國(guó)家相關(guān)部門檢驗(yàn)檢疫！請(qǐng)放心食用”的大字，在紅底映襯下格外醒目。