注重教育孩子節(jié)儉

記者：“天下大事，必作于細(xì)”，餐桌浪費(fèi)看似小事，實(shí)際上是跟每個(gè)人都息息相關(guān)的大事。說(shuō)到底，“光盤行動(dòng)”倡導(dǎo)的厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，既是保障國(guó)家糧食安全的迫切需要，也是弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德、加快推進(jìn)資源節(jié)約型環(huán)境友好型社會(huì)建設(shè)的重要舉措。

劉俊海：我認(rèn)為應(yīng)該鼓勵(lì)和約束相結(jié)合。首先，餐廳應(yīng)當(dāng)張貼一些善意的提示，比如“吃多少取多少，取多少吃多少”，喚起消費(fèi)者的節(jié)約意識(shí)；另外，在消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)人員也應(yīng)該提醒消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，避免消費(fèi)者盲目浪費(fèi)；同時(shí)，餐廳可以給予“光盤行動(dòng)”的消費(fèi)者一定獎(jiǎng)勵(lì)，比如打折、送積分、送禮物，鼓勵(lì)消費(fèi)者參與“光盤行動(dòng)”；最后，商家在提醒消費(fèi)者的時(shí)候也要講究方式方法。比如，很多時(shí)候借孩子之口反對(duì)浪費(fèi)非常有效，注重對(duì)孩子的教育也是長(zhǎng)久之道。這些溫馨的措施都是可行的，但是，最終的目的還是要凝聚反對(duì)鋪張浪費(fèi)、崇尚綠色生活的共識(shí)，形成一個(gè)政府倡導(dǎo)、商家理性、顧客自覺(jué)的良好氛圍。

邱寶昌：絕大多數(shù)消費(fèi)者應(yīng)該都不是故意浪費(fèi)。我認(rèn)為一方面要靠行業(yè)內(nèi)部的自律、行業(yè)協(xié)會(huì)的倡導(dǎo)，另一方面可以在一些地方試點(diǎn)國(guó)家強(qiáng)制性的規(guī)定，再加上媒體呼吁、社會(huì)披露，讓消費(fèi)者受到教育，我們消費(fèi)的目的不是為了浪費(fèi)，而是為了滿足我們的需求。

浪費(fèi)不光可恥，不能光是道德層面的呼吁，我認(rèn)為應(yīng)該有一個(gè)規(guī)制。

河北：“要面子”心態(tài)作祟 商務(wù)宴請(qǐng)浪費(fèi)突出

□　本報(bào)記者 周宵鵬

一份烤羊排還有好幾大塊、大盆的毛血旺還剩了不少、兩盤餃子基本就沒(méi)動(dòng)過(guò)、墻角的桌子上幾瓶高檔白酒倒是都見了底……6月11日午后，河北省石家莊市一家中檔連鎖餐廳內(nèi)，一雅間的浪費(fèi)情況著實(shí)令人可惜。

看著差不多還有小半桌的剩菜，服務(wù)員小劉并不感到驚訝。“從他們一進(jìn)來(lái)說(shuō)話點(diǎn)菜，我就知道肯定得剩不少。”小劉告訴《法制日?qǐng)?bào)》記者，這桌子吃飯的相互并不很熟，一聽就是商務(wù)宴請(qǐng)，點(diǎn)菜時(shí)候她提醒已經(jīng)夠量，可是點(diǎn)菜的請(qǐng)客者還是多加了好幾道菜。

小劉工作的飯店由于裝潢環(huán)境較好，平時(shí)商務(wù)宴請(qǐng)比較多，而這也成為鋪張浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。“菜點(diǎn)少了嫌場(chǎng)面不好看，一喝酒更不怎么下菜，非得剩下不少才覺(jué)得有面子。”小劉說(shuō)，商務(wù)宴請(qǐng)組織者的“面子”心態(tài)是“光盤行動(dòng)”的最大“敵人”。

2013年，主張“餐廳不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做”的“光盤行動(dòng)”興起。在這種氛圍下，從2013年起，小劉工作的飯店推出了“光盤贈(zèng)禮”活動(dòng)，在該品牌連鎖飯店就餐的顧客只要實(shí)現(xiàn)“光盤”，就會(huì)獲贈(zèng)一份小禮物。然而，記者在該飯店就餐時(shí)，服務(wù)員卻并沒(méi)有提前告知店內(nèi)這一活動(dòng)。在餐后仍有剩菜的情況下，服務(wù)員也沒(méi)有主動(dòng)詢問(wèn)是否打包。

“顧客不會(huì)真為了小禮物就吃光飯菜，尤其是在請(qǐng)客吃飯的時(shí)候，你問(wèn)人家打不打包，請(qǐng)客的人還會(huì)嫌你多嘴。”小劉說(shuō)，他們?cè)诠ぷ髦邪l(fā)現(xiàn)，同桌吃飯的人越熟悉，剩菜越少。商務(wù)宴請(qǐng)或者是不熟悉的人在一起吃飯，大家礙于面子都不愿意主動(dòng)打包。準(zhǔn)備打包的顧客不提醒也會(huì)主動(dòng)要打包袋，不準(zhǔn)備打包的提醒也沒(méi)用。