只外賣不堂食,“廚房店”能吃得放心嗎?

政協委員建議給“網絡訂餐”立規矩   

動一動手指,就可以通過手機APP或微信訂餐。但如果這些令人垂涎三尺的美食,是在毫無食品安全保障的“黑作坊”里制作出來的,你還敢吃嗎?網絡訂餐的食品衛生安全問題受到政協委員的強烈關注。江蘇省政協委員、致公黨南京市委副主委、市貿促會會長梁潔建議,為確保舌尖上的安全,應盡快給網絡訂餐“立規矩”。

現狀:廚房店遍地開花

胡小姐在上海路一家公司上班,幾乎每隔一天就要通過網絡訂餐,她的手機里有四五個網絡訂餐平臺的APP,蓋澆飯、炒菜、披薩、各色小吃經常換著吃,“手機一下單,一般半個小時就能吃到熱騰騰的飯菜,非常方便。但最擔心的就是這些食品的衛生安全,很多店都是不提供堂食只做外賣的,也不知道衛生狀態究竟怎么樣。”

“目前,外賣網站的商家不乏一些是城中村居民開的小作坊、小餐館,這些小作坊和小餐館硬件設施不達標,衛生狀態不符合要求,管理混亂或者根本沒有管理可言,但卻堂而皇之地出現在較有名氣的多家訂餐平臺上。”省政協委員梁潔調查發現,“廚房店”存在“遍地開花”現象,這些廚房店最大特征是只做外賣且不提供堂食,主要靠微信朋友圈口碑傳播發展壯大,但是在實際操作中,一些別有用心的商家僅租用一小塊店面,在不具備食品生產經營的條件下從事廚房店的在線外賣服務。

原因:準入門檻低,沒有法規監管

探究網絡訂餐食品安全問題存在的原因,梁潔認為,主要是訂餐網站平臺把關不嚴,準入門檻低。

梁潔坦言,導致網絡訂餐市場混亂,還有一個關鍵原因是,目前沒有相應配套的法律法規對于這種新型模式的監管作出明確規定,致使基層監管部門在具體工作中缺少有力的法律支撐,監管的難度很大。

建議:盡快出臺地方性法規

為確保舌尖上的安全,梁潔建議盡快建立完善網絡訂餐食品安全地方性法規,制定出臺網絡訂餐食品安全監管辦法,并提出操作性強的實施細則和辦法,包括界定有關法律主體、有關各方的權利義務、相應的處罰舉措等。可以參照國內外先行地區的做法,結合江蘇網絡訂餐市場發展的實際情況,制定相關法律,同時加大監管力度。

梁潔說,還要建立和完善數據庫,對訂餐網站以及網絡訂餐的主體,全部摸清家底,落實平臺的主體責任,并與第三方平臺進行信息對接,實現大數據兼容共享,方便第三方平臺對入網業戶進行信息比對、核查、監管,提高審查工作的準確性和靶向性。