韓國：香菇

韓國拌飯必不可少的食材就是香菇。美國佛羅里達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)四周，每天吃一個(gè)香菇的人，免疫力更強(qiáng)。高鍵解釋說，香菇曬干過程中會(huì)生成維生素D，利于強(qiáng)化骨骼，提高免疫力。常徽說，香菇還有高蛋白、低脂肪、高膳食纖維、高礦物元素的營養(yǎng)特點(diǎn)。此外，美國國家生物技術(shù)信息中心發(fā)現(xiàn)，香菇有助于抑制癌癥。常徽表示，選購鮮香菇時(shí)，最好看全身，優(yōu)質(zhì)鮮香菇菇形圓整，菌肉肥厚，菌褶整齊，若菌褶有褐斑則不宜食用。泡發(fā)干香菇時(shí)，最好用20℃~35℃左右的溫水。以下幾個(gè)香菇菜肴值得推薦：香菇炒菠菜能補(bǔ)虛潤腸；香菇燉鯽魚可補(bǔ)益脾胃；洋蔥炒香菇能祛濕降壓。