冬菇

又名香菇，熱量低，蛋白質含量高，能提供人體所需的多種維生素，促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對于增強免疫力、預防感冒也有良好效果。尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。

推薦食方：香菇蒸鯉魚

原料：鯉魚1條，水發香菇50克，生姜、冬筍各100克，冬瓜、火腿肉各50克。

做法：魚去鱗及內臟洗凈；冬筍、火腿切薄片，香菇切丁；姜、冬瓜切細絲；一起放入魚腹中，并加調料，蒸熟食用。每日1劑。

功效：可消腫利水、健脾益氣，適用于脾虛濕腫、體弱倦怠等病癥。