文/圖 羊城晚報記者 赫子儀

　　稀缺白茶價值漸顯

　　白茶，多產于福建福鼎、政和縣一帶，以前主要是外銷茶，近年來才在北京、上海、廣州等一線城市受到關注。白茶工藝沿用古法，要求很高，而產量很少，適合長期存放的更少。目前市場上老白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

　　老白茶的收藏價值與紅酒類似，年份、等級越高價值越高。

　　福建茶葉進出口有限責任公司總經理危賽明介紹說：“真正意義上的老茶，大部分都是在溫度、濕度適中，通風透氣，清爽無雜味的環境下緩慢自然發酵的過程，這樣才能保證良好的品質，增加收藏價值。”

　　老白茶備受追捧

　　2011年，在上海舉辦的豫園國際茶文化藝術節的拍賣會上，一塊存放20年、凈重375克的福鼎老白茶餅以18.8萬元成交。

　　近兩年白茶的價格也隨之不斷攀升。中國茶葉流通協會發布的《2014年中國茶產業形勢報告》顯示，受國內外經濟環境影響，除云南普洱茶和福鼎白茶價格繼續保持上漲外，其他高檔名優茶價格在2013年就大幅下跌，跌幅在10%-50%。羊城晚報記者在廣州市內各大茶業市場了解到，今年白毫銀針品種的茶青每斤上漲70-80元。據了解，一般4-4.5斤茶青可以做1斤成品白茶。如果僅從原料上漲的幅度推算，今年成品白茶的上漲幅度將達到一倍左右。

　　記者了解到，“老白茶”的年升值空間普遍達到30%以上。以淘寶上兩款“蝴蝶”牌6年老白茶為例，去年2月-3月初上市時的市場零售價僅為230元/片(357克)，如今淘寶網線上價已經上漲至680元和508元。還有就是分別于去年8月以及去年底前上市的兩款8年以上陳期的老白茶，目前市場價已經從上市時的900多元飆升至1300多元。

　　危賽明建議收藏者可以從新茶入手，邊喝邊收藏，收藏的時候要注意茶葉儲存條件，以免茶葉發霉變質。

　　知多D

　　白茶

　　一年茶

　　三年藥

　　七年寶

　　從口感上說，老白茶儲藏得越久，茶的香氣、口感、功效都會發生變化。在民間素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。茶葉老專家、福建省茶葉協會原秘書長陳金水介紹，晚清以來，北京同仁堂每年購50斤陳年白茶用于配藥。