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專家“漂白”牛奶:誰說中國(guó)人不能喝?

2014年06月04日 11:20 | 來源:錢江晚報(bào)
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  專家解答:

  浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師張片紅首先肯定,中國(guó)有90%的人患有乳糖不耐受癥,有的甚至很嚴(yán)重。“這并非代表著中國(guó)人不適合喝牛奶。”他說,大部分中國(guó)人沒有長(zhǎng)期飲用乳制品的習(xí)慣,所以導(dǎo)致習(xí)慣性的乳糖不耐受癥,而不是因?yàn)橛腥樘遣荒褪艿陌Y狀,就說不適合喝牛奶。

  這種不耐受不是終身的,這種乳酸酶也是可逆的,喝奶則生,不喝奶則逝。

  有三種方法可以幫助不耐受癥者減輕癥狀。

  一是少量多次反復(fù)喝奶,建議每天分?jǐn)?shù)次喝奶,每次在50毫升~100毫升之間,適應(yīng)之后可以逐漸增加。

  二是避免空腹喝奶,要配合一些谷物,或者在飯后1~2個(gè)小時(shí)喝奶。

  三是選擇喝低乳糖或者去乳糖的牛奶,酸奶也是不錯(cuò)的選擇。

  “其實(shí)現(xiàn)在去看看,很多中國(guó)人已經(jīng)對(duì)牛奶慢慢適應(yīng)了,以前會(huì)不舒服,現(xiàn)在這種不舒服已經(jīng)消失了,所以說,不能籠統(tǒng)地說牛奶不適合中國(guó)人。”他說。

  喝牛奶有限定時(shí)間嗎,睡前喝奶比較好嗎?

  網(wǎng)絡(luò)傳言:

  據(jù)美、英兩國(guó)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),牛奶中含有一種叫α-乳白蛋白的“天然舒睡因子”,它有調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)和改善睡眠的作用。因此,專家建議在傍晚或臨睡前半小時(shí)喝一杯牛奶,有安神作用,可以促進(jìn)睡眠。

  同時(shí),夜晚睡眠時(shí),是人體補(bǔ)鈣的最佳時(shí)段。而牛奶中所含有的鈣物質(zhì),是最容易吸收的一種。而且還含有磷、鉀、鎂等多種礦物,睡前喝一杯牛奶,對(duì)身體機(jī)能有很好的保健作用。

  夜晚,人體不僅會(huì)加大對(duì)食物中有益成分的吸收,也會(huì)加大對(duì)食物中有毒的金屬鉛和鎘的吸收。而牛奶,能在一定程度上減少這種吸收。

  所以,睡前喝奶比早上好。

編輯:于瑋琳

關(guān)鍵詞:牛奶致癌 牛奶不補(bǔ)鈣 中國(guó)人不適合喝牛奶

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