▲今早廣州一家肯德基餐廳人不少 朱文海 攝

　　現狀：

　　要求下架后洋快餐還在賣

　　昨晚9時許，在有關上海福喜的報道在電視中播出后，上海市食藥監局已經要求肯德基、麥當勞所有門店中由福喜提供原料的問題食品全部下架。麥當勞隨后也宣稱，已經“第一時間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品”。

　　不過，直至昨晚11時許，早報記者走訪上海部分麥當勞、肯德基和必勝客門店，所有雞肉產品仍在正常銷售，各門店值班經理均稱，沒有接到任何產品下架的通知。

　　對此，相關業內人士表示，停用的流程需要一級級下達，到達門店，最快也要在深夜打烊的時候，或者明天一早。但是，這個晚上，消費者又該吃下多少問題食品呢？

　　昨晚，在上海一家肯德基店帶5歲兒子、10歲女兒消費的安徽游客石先生說：“經常聽說肯德基曝出問題，但吃的人也不見少，覺得也不用太擔心。”

　　反思：

　　為何國際知名快餐連鎖對供應商監管屢屢失守？

　　不可否認，如同昨日曝光的上海福喜事件，洋快餐的供應商往往負有主要責任。但是，洋快餐在監管上難道沒有失職嗎?他們因此處分過失職人員、修訂過工作流程嗎？

　　對此，肯德基和麥當勞都沒有正面回答，只是說他們對供應商有不定期檢查，一旦發現問題便取消合作。

　　復旦大學教授厲曙光則表示，靠企業監管確實難以達到預期效果，應該加大政府監管力度，從源頭抓起。

　　根據記者了解，此次“洋快餐”供應商事件已經是百勝和麥當勞近兩年來第二次陷入供應商產品質量問題。以百勝為例，去年央視曝光了山東部分養雞場使用違禁藥物催肥速生雞，未經檢驗直供上海的肯德基餐廳，后又爆出肯德基涉嫌隱瞞8批次抗生素超標的不合格產品。這次再次陷入供應商使用過期變質肉類問題，消費者不禁要問，如此知名的國際連鎖洋快餐企業難道對于供應商的質量把關就處于失守狀態？

　　對此，上海媒體的調查顯示，上海福喜食品有限公司的數據可以被隨意自改，也就意味著，外界很難知道如此大型的食品公司內部的真實情況。但是，福喜內部的公開郵件卻對違規記錄進行了非常細致的記錄。對此，福喜公司的員工也是直言不諱：“檢查的時候，那一天才是真正的生產，就像皇帝下去微服私訪，先打好招呼，老百姓排隊，歡迎歡迎，他要直接偷著去呢？他就可以看到真實的情況。”

　　雖然所有的調查不能證明麥當勞、百勝集團等全球知名餐飲巨頭們是否知曉食品工廠內發生的這些行為，但消費者需要了解的是國際企業標榜的這些看似嚴格的監管體系到底如何起到保障食品安全的作用？如果失效能夠怎樣加強防范？對于違規的企業該如何嚴加處理以防再犯？畢竟食品安全問題才是老百姓最關心的問題。

　　綜合羊城晚報、東方網、東方早報、新華財經、新浪財經、網易財經等報道

　　【結語】

　　食品安全問題，從來就不應該是個問題。民以食為天，這大如天的事情，怎么能是個等待解決的問題。這不止是洋食品一家的問題，也是中國食品企業共有的良心拷問。