記者昨天從公安部獲悉，公安部近日指揮江蘇、北京等地警方偵破一起特大工業鹽冒充食鹽案件，涉及北京、天津、河南、河北、安徽、山東、江蘇等7個省市，抓獲主要犯罪嫌疑人22名，搗毀制假、倉儲窩點5處，查明該團伙制售假劣食用鹽2萬余噸，案值2000余萬元。

　　據警方調查，王某某、姜某某在北京大興郊區租用廠房并購置包裝設備，以其注冊的工業鹽銷售公司為幌子，大量購入工業鹽，而后直接將工業鹽包裝為小袋食用鹽，冒充“加碘鹽”、“深井碘鹽”等產品，除部分直接銷往北京一些農貿市場及通過互聯網發布銷售信息并通過物流運送外，大部分由其銷售下線胡某某等犯罪團伙骨干，勾結部分北京開往江蘇、山東、安徽等地的長途客車司機，由長途客運司機藏匿在客艙或行李箱內運往外地，低價批發給當地城郊接合部和農村的小商戶以及食品加工小企業、小作坊。

　　食用假鹽的危害

　　食用假鹽危害很大，因為假鹽沒有加碘，所以會導致人體碘元素缺乏、胃腸道功能紊亂、神經系統受損。如果人體缺碘，輕者會出現10%至20%的智力損失，重者則會造成瘦小或癡呆的后果。

　　工業鹽外觀與食鹽極為類似，表面看都是細膩雪白，但成分卻南轅北轍。工業鹽的成分中，亞硝酸鈉是一種有毒的慢性致癌物，人體攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鈉，即可引起中毒，攝入量過多，就會導致呼吸循環衰竭而死亡。亞硝酸鈉對人體健康危害極大，是禁止食用的。

　　如果吃了用工業鹽冒充的食用鹽，危害就更大了。會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身無力等癥狀。據了解，工業鹽主要用于制堿、鍋爐軟水、染料、肥皂及洗衣粉、飼料加工等領域，而流入食用領域，其危害不小。

　　四招辨別真假鹽

　　鹽業公司生產的合格加碘鹽和工業鹽加工的假食鹽很難辨別真假。一旦市民發現有的地方賣的鹽跟鹽業公司生產的正規鹽有不一樣的地方，可以請專家鑒定，并可向管理部門舉報。另外，專家表示可以從以下四個方面來鑒定食鹽的真假。

一、 從外包裝來識別。真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很薄。編號相同的，則整批鹽都是假鹽。

二、 看包裝袋的封口。假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口是用電烙鐵封的，呈鋸齒狀，易變形、易撕破。

三、 看鹽質。真鹽比較干凈，白度高，且無雜質。而假鹽的白度較差，有雜質，在分量上，假鹽一般達不到標準。

四、 化學方法。真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用淀粉溶液測試，依據淀粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。