“高糖食品便宜又容易獲得，因而從某種意義上說，它們的危害可能比毒品更大。”美國康涅狄格學院的專家近日在美國微軟全國廣播公司的一篇報道中，對高糖食品，發出這樣的警告！

甜食會讓人上癮

最近，美國康涅狄格學院的專家向大家發出高糖食品慎吃的警告，為什么高糖食品那么危險？

原來，糖類會對大腦中的獎賞系統產生強大的影響，大腦中獎賞系統的激活往往會刺激機體產生較為強烈的情感回報，提高大腦獎勵區域的閾值，使我們覺得“還沒吃夠，得再吃些才算吃飽”。而此刻，大腦內部的神經遞質也在發生著類似毒品上癮時的變化，如多巴胺受體減少、細胞外乙酰膽堿減少、阿片肽受體敏化等。如果將高糖食物從動物的膳食中去除一段時間，動物就會表現出一系列的戒斷癥狀，如焦慮、煩躁、肢體顫抖、搖頭、攻擊性增強、體溫下降等。

因此，康涅狄格學院的專家發出警告：高糖食品便宜又容易獲得，因而從某種意義上說，它們的危害可能比毒品更大。

高糖食品有多可怕

過量的糖、鹽和脂肪，這三者一直是背離健康的三大禍害，他們誰是害中之害？一般人都認為，高鹽飲食和高血壓緊密相關，然而美國心臟病雜志曾發文稱“并非高鹽，事實上引發高血壓的更可能是高糖飲食”。高血糖水平作用于下丘腦的某個關鍵部位，會引起心率加快、血壓升高。同時，高血糖還會刺激人體分泌更多胰島素，這種激素同樣刺激心率加快。

還有，大多數人都認為肥胖是脂肪攝入過多而導致的，有營養學家指出，相比脂肪，糖和精制碳水化合物更讓人發胖。

吃糖上癮有啥危害

1. 毀牙齒

糖分攝入過多過頻，容易導致齲齒。這是因為殘留在口腔中的糖最容易被細菌分解發酵，產生酸性物質，腐蝕牙釉質，很容易導致齲齒的產生。一般瓜果含的糖為天然糖，其致齲作用比精制糖小。

2. 毀大腦

2012年美國加州大學洛杉磯分校科學家進行了一項大鼠實驗，首次揭露了長期高果糖飲食會使大腦遲鈍、學習記憶能力下降。

3. 毀膽囊

糖攝入過量，會加快膽固醇的積累，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者比例失調，而過多的膽固醇又會形成膽固醇結石。

4. 毀心臟

兒童所喝的含糖飲料份數越多，他們血液中的甘油三酯含量就越高。而兒童每周少喝1份含糖飲料就能改善心臟健康狀況，降低今后患上心臟病的風險。

5. 毀皮膚

多吃甜食還會導致人體過早老化和皮膚受到損傷。糖分會與皮膚中的膠原蛋白結合，削弱膠原蛋白對皮膚的修復和再生功能，導致皮膚過早出現皺紋和變得松弛。

6. 毀骨骼

年輕的女性、兒童等人群喜愛吃甜食，而糖分攝入過度會影響人體對食物中鈣質的吸收，從而影響骨骼健康。

7. 毀血管

甜食會升高血液中的甘油三酯，使得血液黏稠度增加，容易血脂高，甚至形成血栓。

8. 毀胰島

吃糖不會直接導致糖尿病，但高糖飲食，可以出現短時性血糖增高，加重胰腺胰島負擔；高糖飲食又可以導致肥胖，容易導致胰島素相對不足，或胰島素抵抗，大大增加了患糖尿病的風險。

如何在膳食中少吃糖

據飲食專家介紹，為了健康起見，每人每日的糖攝入量不要超過50克，最好限制在25克以內。如何在平時的膳食中做到少吃糖，《中國居民膳食指南（2016）》給出了以下建議：

1. 少做紅燒菜肴。一份紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加糖25~30克，紅燒肉要加40~50克，最高的是糖醋排骨和糖醋里脊，每份要加入75克左右的糖。

2. 少吃肉干、肉脯、話梅。一些加工肉制品為了口感，如肉干、肉脯里含有不少糖。而話梅等零食為了防止變質也會加入大量的糖抑制細菌生長。

3. 不主動喝糖飲料，少喝乳酸菌飲料。喝咖啡、豆漿時，少加或不加糖。

4. 少吃膨化食品，雪餅、鮮貝、蝦條等。它們吃起來雖然是咸的，但里面含有大量的淀粉，卻不含抑制糖上升的膳食纖維。

5. 少用番茄醬、燒烤汁等調味醬，這些調味劑每100克大概有15克左右的糖。

6. 若當天喝了蜂蜜水或紅糖水，則之后最好避免其他甜的食物。

7. 多吃天造食物，少吃人造食物。適當吃一些甜甜的西瓜、桃子等，就比直接吃甜蛋糕、喝糖飲料要好。

8. 減少隱形糖，打著“低糖”和“無糖”標簽的食物要注意。有些零食雖然吃起來不覺得甜，但其中的糖含量卻高得驚人。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麥芽糖、蜂蜜和玉米糖漿都屬糖類，越是排在食物配料表前邊的成分，其含量就越高。一定要學會看食物標簽，揪出隱形糖。 據健康時報