新華社銀川5月6日電(記者鄒欣媛)為推動餐飲業從農田到餐桌全過程監管,寧夏回族自治區今年重點強化“田間地頭”“工廠車間”“市場入口”管控,以提升餐飲食品原料質量安全水平。

據寧夏食品藥品監督管理局介紹,寧夏將加強“田間地頭”綜合治理,推進產地環境保護和農業面源污染治理,實施土壤污染防治行動計劃,建立完善水產品產地環境監測等監管機制;加強對蔬菜生產、畜禽養殖屠宰、水產品養殖等環節投入品使用的監管,建立農產品質量溯源系統,完善食用農產品產地預冷、貯運等冷鏈物流體系。

同時,寧夏將加強“工廠車間”質量控制,重點加強對糧食制品、牛羊肉制品、乳制品、葡萄酒、枸杞等食品生產加工企業的監督管理,持續開展食品添加劑超范圍、超限量使用和添加非食用物質生產加工食品等“兩超一非”專項整治。

寧夏還將加強“市場入口”安全監管,建好用好各類快速檢測資源,推動產地準出與市場準入銜接;推行農超對接、廠超掛鉤、“基地+加工企業+超市”等采購模式,鼓勵餐飲單位對肉品、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品實行基地采購或供應商供貨。

預計到2020年,寧夏畜禽水產品抽檢合格率達到96%以上,食品相關產品抽檢合格率達到95%以上,并創建20家“放心肉菜超市”。