想減肥瘦身？在主食上做點改變就能事半功倍。近日，英國《每日郵報》刊登新研究發現，將部分精米替換為高纖維全谷物，每天就能多消耗100千卡的熱量，這相當于健走30分鐘。

美國馬薩諸塞州塔夫茨大學研究人員將受試人員分為兩組，他們每天飲食的總能量、總脂肪、果蔬量和蛋白質攝取量差不多，唯一不同的是谷物來源。一組攝取全谷類食物，比如糙米、全麥，另一組吃精白米面。研究發現，女性每天攝取85克全谷物、男性每天攝取113克，可多消耗100千卡熱量。用全谷物替代部分精白米面，能加快新陳代謝，消耗更多熱量，減少肥胖風險。 （李悅康）