年關將至，一些風格獨特的伴手禮逐漸在網上走熱。其間，一些自制食品披上“手做”“家庭作坊”“私房”“媽媽味道”的“外衣”，通過網上購物平臺，滲入普通人的生活中。記者調查發現，不少網售的自制食品以“不添加任何防腐劑”為賣點，但其實是“三無”產品，暗藏安全隱患，有賣家就承認制作過程無安全監管。（2月12日《北京青年報》）

在人們印象中，“三無”食品和安全隱患密不可分。誰成想，就是這種由小作坊生產的“三無”食品，換個名字、披件外衣、搞個噱頭，竟在網上被熱捧。這也不是什么新問題，從每年中秋悄然走紅的“私房月餅”，到如今在網購平臺、朋友圈熱銷的各類自制食品，無不折射出一個老生常談的問題：監管缺失。

自制食品走熱有其內在邏輯：除口味多元化、精準滿足顧客需求外，“純天然”“無添加”才是其核心賣點。生活中，一些商家反復宣傳“不添加防腐劑、添加劑”，以致消費者談之色變。自制食品即利用消費者迷信“手工無添加”的心理誤區，在“互聯網+”時代借勢營銷。

添加劑、防腐劑并不可怕，真正可怕的是“三證全無”的商家打著“無添加”“綠色健康”等旗號，在安全監管之外從事食品生產、流通和銷售。食品安全監管滯后于時代發展也是老問題了。不可否認，對網售自制食品，監管起來確實存在一定困難，一些微商也善于和監管玩“貓鼠游戲”。所以，唯有通過線上線下同時發力，加大日常化執法，引導商家依法依規從事食品生產經營活動。“舌尖上的安全”不容有監管盲區。

值得一提的是，讓存在嚴重安全隱患的“三無”自制食品在網上公然叫賣，網購平臺已涉嫌失職。根據《食品安全法》，網絡食品交易第三方平臺應對食品經營者進行實名登記、資質監管，并與相關部門保持聯動。如果管不好或管不了小微商家，相關部門不妨拿網購平臺“開刀”。陳廣江（山東 媒體人）