人民政協(xié)報訊近日,甘肅酒泉市政協(xié)召開寄宿制學(xué)校食品安全雙月協(xié)商座談會。委員們提出打造“陽光餐飲”“責(zé)任餐飲”,實現(xiàn)“明廚亮灶”和“明責(zé)亮職”。

委員們指出,寄宿制學(xué)校是引發(fā)食品安全事件的高危區(qū)域,一些學(xué)校食堂管理人員食品安全風(fēng)險意識不夠強(qiáng);學(xué)校食堂設(shè)備陳舊,食材擺放不合規(guī);精細(xì)化管理不到位,制度執(zhí)行還有一定差距;“以包代管”,監(jiān)管不到位,投入不足等。

對此,委員們建議,轉(zhuǎn)變機(jī)制,實行食堂公益化,建立縱向到底的監(jiān)管體系和責(zé)任體系,切實解決“以包代管”中出現(xiàn)的衛(wèi)生安全隱患問題;加大經(jīng)費(fèi)投入,改善食堂設(shè)施;發(fā)揮社會監(jiān)督作用,聘請學(xué)生代表、家長代表、衛(wèi)生監(jiān)管人員為監(jiān)督員,定期對學(xué)校食堂食品進(jìn)行檢查,品嘗飯菜,提出意見和建議;加強(qiáng)對學(xué)校食堂監(jiān)管人員、從業(yè)人員的上崗培訓(xùn),落實從業(yè)人員定期體檢制度,相對固定食堂從業(yè)人員,提高隊伍素質(zhì)。(妥清德)