結腸癌與直腸癌都是胃腸道中較為常見的癌癥疾病，在全球范圍內，結腸直腸癌在所有惡性腫瘤中排位第三，據2016年研究數據顯示，我國直腸癌每年新發病例高達33.1萬人，每年死于該病的病人高達15.9萬，死亡率位居癌癥死亡原因的第5名！

結腸直腸癌病人普遍會存在便血、腹瀉、腹痛等癥狀，控制結腸直腸癌最關鍵的就是早診治早治療，及時將癌癥扼殺在搖籃中。

遠離結腸直腸癌，“地中海飲食”可幫助你

結腸直腸癌對人的身體健康影響甚大，平時我們在飲食上該做好哪些調整工作呢？其實，近年來，在預防結腸直腸癌上，“地中海飲食”一直被人們看好。所謂的“地中海飲食”泛指西班牙、希臘、法國、意大利等處于地中海沿岸國家以水果蔬菜、五谷雜糧、橄欖油、豆類等為主的飲食風格，同時也可以理解為有助于健康的，簡單清淡而又富有營養的飲食。目前，“地中海飲食”已被科學家證明可有效降低患結腸直腸癌的風險，但這個有益作用的具體細節尚未進行深入研究。

在西班牙巴塞羅那舉行的 ESMO 第 19 屆胃腸癌世界大會上，特拉維夫醫療中心的 Naomi Fliss Isakov 博士提出了一項新研究，并列出了預防結腸直腸癌的地中海飲食關鍵的幾個組成部分。Isakov 博士和小組以 808 名正在接受篩查或診斷性結腸鏡檢查的人作為研究對象，通過實驗分析，他們發現地中海飲食的成分與結腸直腸癌的風險之間存在明顯的聯系：攝入地中海飲食元素越多的人，晚期息肉在結腸鏡檢查中出現的機會越低，得結腸直腸癌的風險也會越小。

“地中海飲食”結構介紹

既然地中海飲食可減少疾病發生的風險，那么“地中海”飲食具體又由哪些元素組成的呢？它的飲食結構是怎樣的？又有什么特點呢？

1、 以植物食品作為基層食物，如蔬菜、水果、五谷雜糧、堅果、豆類等。這類食物的主要特點是種類豐富，它們不僅能給人體提供豐富的維生素、能量、礦物質，而且還有助于促進人體健康。

2、 提倡使用橄欖油，在烹飪時，一般都會使用含不飽和脂肪酸的植物油代替含飽和脂肪酸的動物油。使用橄欖油是地中海飲食核心，這種健康的用油方式有利于降低人體膽固醇水平，稀釋血液，防止心肌梗死等心血管疾病的發生。

3、 減少脂肪的攝入量，脂肪的占比不能超過食物總能量的35%。因此，地中海居民一般攝入的紅肉量較少，而更傾向于吃少含飽和脂肪酸的、富含蛋白質的魚類、家禽，而且每周要吃兩次魚或禽類食物。此外，在肉類的選擇上，他們多會選擇肉餡肥瘦比例是1：9的瘦肉。

4、 適量吃一些乳制品和奶酪，這是地中海飲食的一個特色，因為此類食物富含鈣物質，有助于促進人體骨骼的生長與健康。

5、 雞蛋富含豐富的蛋白質，因此地中海飲食中每周都要吃雞蛋，但雞蛋攝入量每周不能超過7個（也有不超過4個的說法）。在地中海地區，居民烹飪雞蛋的方式主要是用于烘烤食物。

6、 適量飲用紅酒，紅酒中含有的單寧物質有助腸道健康，調節結腸功能。不過飲用紅酒時最好進餐時飲用，避免空腹。男性每天不超過兩杯，女性不超過一杯。

7、 適量吃些魚蝦海鮮，魚蝦海鮮可以給食用者提供大量健康的蛋白質。金槍魚、鯡魚、沙丁魚、三文魚、鳊魚富含對心臟有益的亞麻脂酸(Ω-3脂肪酸)。

除了要完善飲食結構之外，地中海飲食還強調適量原則，提倡健康的生活方式，如每天要堅持鍛煉，保持樂觀的生活態度等。只有生活方式健康了，結腸直腸癌便會不斷遠離我們。