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正在消失的老菜場：向左走，向右走？

2017年07月03日 09:43 | 作者:雷冊淵 | 來源：解放日報

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菜場的社會功能，并未得到充分重視

如今，新建的一座座標準化超市化菜場應運而生，它們方便、整潔、衛生，管理服務也好，有的位置卻不及以前方便且缺乏地方特色，顯得有些“冷冰冰”。

李火林感慨：“別看現在買菜就遠了1公里，可對于許多年紀大的人來說，每天要費勁多了！”

中國蔬菜流通協會會長戴中久認為，一般意義上說，菜市場“15分鐘內到達”是消費者比較容易接受的距離。原來大家都是步行，現在可以坐公交或自駕，但這個時間標準沒有變。無論哪種交通方式，花費的時間不應超過15分鐘，菜場布局時應充分考慮這一點。

而東江陰街菜市場的管理員陸先生則告訴記者，現在的東江陰街菜市場也只是附近居民買菜的臨時疏導點，幾年前旁邊的董家渡路菜市場拆除后，走了許多老居民，加上到菜場的路程變長，現在的客流量僅能占到之前的三分之一，今后這個菜場是去是留也很難說。

其實，隨著城市化進程的加快，傳統菜場的消失并不是一個“中國特色”的問題。早在上世紀五六十年代，美國的一些大城市就曾出現過菜市場“沙漠化”的現象：

出于方便管理等考慮，政府出臺限制菜市場發展的措施，城市菜市場大面積關停，一些原本經營火爆的菜市場迅速消失。而菜市場“沙漠化”給居民帶來了極大的不便。一些地區的公共空間管理局經過調研后決定，重新在城市設立菜市場，經歷了相當長一段時間后才得以恢復。

“菜市場是一個社區中最具活力的地方。”周儉指出，正因如此，在國外，菜場的地位非常重要。諸如法國、意大利、西班牙等國家的一些著名菜場，可以在原址上存在幾百年，“而國內的菜場經常變更位置，主要是菜場的社會功能并不被城市管理者所重視。”

更有學者表示：“文化是有載體的，作為城市建筑的菜場就是其載體之一。如果全都消失，不僅會將原有人群的生活聚集地打碎，空間也被‘格式化’了，城市的不少文化記憶也會隨之慢慢消失。”

一邊是傳統菜場的“鄰里溫情”，構成了人們心中永難忘懷的“上海記憶”，而另一邊的新興菜場模式為人們提供了舒適、便捷與安全。上海人的“買菜之路”向左走向右走？有待更多的思考和探索。（見習記者　雷冊淵）

編輯：梁霄

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關鍵詞：老菜場消失