讓粗糧變得易熟好吃

當李玄告知創業想法后，曾在外企做銷售總監、后來又開連鎖餐廳的楊朝勛覺得，粗糧細作大有可為。在他看來，大家雖然知都道粗糧有營養，但各種粗糧熬煮時間大不相同，吃一頓很麻煩，口感也不細膩，日常飲食中自然吃得就少，“谷仁米就能解決這些問題”。

去年6月，李玄注冊了成立了長春吉谷仁農業科技有限公司（以下簡稱“吉谷仁”）。楊朝勛成為她第一個合伙人。

李玄和楊朝勛了解后發現，在粗糧里，玉米和蕎麥營養最高，根莖類蔬菜中南瓜和紫薯的味道和營養俱佳。

“要做就做非轉基因、原生態的五谷雜糧。”李玄說，從挑選綠色無污染土地、種子，到生產加工過程中的零添加，各個環節都要嚴格把控。

為了研發谷仁米，家里為李玄提供了3000多平方米的生產車間。為保證不用添加劑塑型，保持谷仁米的純天然，每一種谷物要反復嘗試至少幾十次水和谷物的配比才能最終打造成大米形狀。

“選擇把粗糧變成大米形狀，是因為消費者接受度比較高。”楊朝勛說，這比打磨成粉末狀或小顆粒更易于消費者認可，大米形狀的谷仁米還可以與大米同煮同熟，解決了粗糧口感差、營養難吸收、食用過程復雜等問題。

谷仁米的生產成本比市場上同類粗糧高出不少，這也決定了谷仁米走中高端市場。對于做綠色粗糧產業，李玄和團隊有個美好的愿景：用科技把最好的家鄉糧食帶到更遠的地方。

目前，“吉谷仁”一共研發出18種谷物和根莖類的粗糧谷仁米。玉米谷仁米、蕎麥谷仁米、紫薯谷仁米和南瓜谷仁米為四大主打產品。

不僅如此，李玄和團隊還陸續開發了一系列針對不同人群的谷仁米。諸如，適合孕期產婦的全營養谷仁米、有助于嬰幼兒成長發育的谷仁米和“三高”人群的功能性谷仁米。