近百盆火鍋底料“疊羅漢”般存放

繼續檢查中，在另一間房間內，靠墻邊的鐵架子上擺著近百個小鐵盆，小鐵盆放在一個個大托盤上疊在一起，尤如“疊羅漢”。“這是什么？”店內工作人員回答執法人員：“這是火鍋底料。”對此情況，執法人員指出，如此疊放存在托盤底和食物直接接觸，存在一定的衛生安全隱患。

對包袋無標識食品進行查扣

“這是什么？”檢查中，執法人員指著墻邊一口大鍋里的東西問。記者看到，這口大鍋里放著袋裝的油狀液體，旁邊的兩個大鐵桶內，裝有紅色油狀液體和淡白色清湯。對于這些物品，店內工作人員說，裝有淡白色液體的是火鍋底湯，旁邊裝有紅色油狀液體的是廢油。

“這些底料包裝看不到品名、生產廠家、產品標牌標識，給我們解釋一下。”執法人員說。火鍋店工作人員拿出一袋有品名、廠址、配料的底料，稱是同樣的產品。對此說法，執法人員說：“你怎么證明這個沒標識的底料和這個有標識的產品是一樣的？”

當執法人員繼續索要憑據和檢驗檢疫報告單時，店內工作人員說：“這些都是廠家生產的，我們把它裝在小盆里，再加點雞精。”隨后，該火鍋店的負責人張先生用手機提供了電子版的檢驗檢疫報告。對于供貨憑證、合同、票據、發票，負責人張先生未能提供。

“我們在現場發現兩種包裝的火鍋底料，一種包裝袋上有品名、規格配料、生產日期、保質期等，屬正規商品。另一個包裝的包裝袋上沒有品名、生產廠家、規格配料、生產日期、保質期等。”長春市食藥監局食品稽查分局餐飲服務督查科科長李鐵成說，根據《食品安全法》第67條的規定，預包裝食品應在包裝上標注上品名、配料、生產日期、保質期、生產許可證的編號以及食用方法、儲存方法等內容，外包裝上沒有產品信息，視為三無產品。對此，執法人員將進行查扣，并根據食品安全法的規定對這些產品進行調查處理。