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視頻舉報

前員工偷拍拉油視頻

記者了解到，執法人員突擊檢查“大虎老火鍋”，是因為一段視頻。29日，記者看到了這段時長7分58秒的視頻。

從上往下俯拍的視頻中，并排放著兩個大鐵桶，一位身穿印有“大虎老火鍋”圍裙的男子拿著兩把水瓢，不斷將一個小鐵桶的油用瓢打撈起來，經濾網倒入另一個大鐵桶中。后將過濾網的殘渣倒入垃圾桶中。打撈完畢后，男子再點燃大鐵桶下的爐盤，將桶中油脂加熱。

隨后，記者聯系上了該段視頻的拍攝者屈文(化名)。他告訴記者，他是大虎老火鍋的員工，這段視頻是他去年12月8日晚上10點半拍攝。“我們店有個姓李的負責打鍋，就是每天晚上將回收的油重新‘拉油’?！鼻恼f，他在這家火鍋店呆了幾個月時間，李某經常讓他幫忙，12月8日這天晚上，正是他幫忙的時候，把手機放在菜架子上拍攝了視頻。

“我做了一次這種事后，再也不吃火鍋了。”屈文說，目前他已經從這家火鍋店離職，并已就此事向食藥監部門舉報。

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現場查封

部分牛油呈黑色

經清點，執法人員現場發現53袋牛油、5袋底料，均無任何標識，部分牛油呈黑色，其中3袋牛油還有余溫。目前，高新食藥監局稽查大隊已將牛油和底料查封，正在作進一步調查。成都市食藥監局提醒說，如發現食品、藥品問題，請及時撥打12331熱線電話向當地食品藥品監管部門(市場和質量監督管理局)進行投訴或舉報。

四川律盾律師事務所律師李平說，從我省現在的司法實踐來看，如果警方查實火鍋店使用回收老油，相關責任人就可能構成了刑事犯罪，這類案件已有先例。但結合本案來看，需要結合執法人員和警方的現場搜證及其他輔證加以綜合判斷。李平說，從目前來看，該火鍋店后廚的衛生條件堪憂，可能會被食藥監部門作出行政處罰決定。