3 禽流感

吃雞鴨會感染禽流感？

【傳言內容】今年春節前后，一條“江西省瑞昌市高豐鎮郝愛軍，在烏石街飯店吃大盤雞感染H7N9禽流感死亡”的消息在江西瑞昌市民的微信上風傳。

除了大盤雞外，“吃泡椒鳳爪感染H7N9禽流感死亡”、“禽流感會在人與人之間傳播”等謠言也在網絡流傳。

【鑒定結果】吃煮熟的食物不會感染H7N9病毒。

【鑒定者】國家衛計委衛生應急辦公室

辟謠

吃煮熟食物不會感染H7N9病毒

根據國家衛計委衛生應急辦公室回應，導致人感染H7N9病毒最重要的危險因素是直接或間接暴露于受感染活禽或帶毒禽類污染的環境中。尚無證據顯示H7N9病毒能通過經妥善處理后的禽類或禽蛋類傳播給人類。此外，吃煮熟食物也不會感染H7N9病毒。

此外，網絡上所謂的“禽流感能在人與人之間傳播”的傳言也不屬實。根據國家衛計委網站公布的信息，直接或間接暴露于受感染活禽或帶毒禽類污染的環境是導致人感染禽流感的最危險因素。禽流感病毒主要經呼吸道傳播，密切接觸感染禽類及其分泌物、排泄物等也是禽流感的主要傳播途徑。據國家衛計委監測信息顯示，目前尚無證據表明H7N9病毒能持續地“人傳人”。

4 美容

吃豬蹄豬皮可以美容？

【傳言內容】“來，吃點豬蹄，美容啊！”這些年來，豬蹄可以美容的說法已經讓不少人深信不疑。傳言稱，吃哪補哪，豬蹄、豬皮含膠原蛋白，吃了可以讓皮膚更好。

【鑒定結果】從補充蛋白質而言，膠原蛋白并不是優質蛋白，不如喝杯牛奶吃個雞蛋。只要自己健康狀態良好，吃好睡好心情好，皮膚自然會有彈性、有光澤。

【鑒定者】朱毅

辟謠

膠原蛋白并不是優質蛋白

膠原蛋白通俗說就是驢皮、豬蹄的主要成分，往深里說，按照結構來分，可分為I型膠原為異質膠原，有兩種α鏈，而II型膠原為同質膠原，只有一種α鏈。人體或動物體內含有I型、II型等16種型號的膠原蛋白。分子結構上的區別為，I型膠原蛋白含有2條α鏈和1條α鏈、II型含有3條相同的α鏈。兩者有一定區別。

在我國，膠原蛋白在保健食品里經過批準的功能主要有兩項——增加骨密度和改善皮膚水分。這兩項功能都有適宜人群，如：前者為中老年人。號稱有其他功能，那就是違規了。

目前中國只有26個廠家的32個膠原蛋白品種獲“衛食健字”批號，市場上絕大多數膠原蛋白保健品都是食品當保健品，保健品當藥品，虛假廣告滿天飛。

目前沒有足夠的科學研究證據支持，口服膠原蛋白保健品在營養價值上比普通食品優越，單純從補充蛋白質而言，膠原蛋白因為不是優質蛋白，不如喝杯牛奶吃個雞蛋。