川兔供給不足 三分之一靠“外來(lái)兔”扎起

季節(jié)性因素是導(dǎo)致本輪兔肉漲價(jià)原因之一，四川省草科院研究員、國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)體系崗位專(zhuān)家劉漢中分析：“最主要還是需求日益旺盛，供給相對(duì)不足。”

據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)統(tǒng)計(jì)，作為全國(guó)第一產(chǎn)兔大省，四川年產(chǎn)兔約2億只、30萬(wàn)噸左右，占全國(guó)產(chǎn)量逾1/3，集中產(chǎn)自自貢、南充等地，多為散戶(hù)小規(guī)模養(yǎng)殖，主要供本地消化。

省農(nóng)業(yè)廳數(shù)據(jù)顯示，作為消費(fèi)大省，四川兔業(yè)發(fā)展不足，每年約15萬(wàn)噸、近億只兔子需從省外引進(jìn)。

巨大的市場(chǎng)缺口，吸引了不少省外兔商。在白家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)不少運(yùn)兔子的卡車(chē)都掛著山東等地車(chē)牌。有山東臨沂的兔商干脆在這里開(kāi)起了批發(fā)店，自產(chǎn)自運(yùn)，落地經(jīng)營(yíng)。

劉漢中介紹，國(guó)內(nèi)兔子主產(chǎn)地還有山東、湖南、重慶等地，成都市面上的不少鮮兔頭、兔肉，都來(lái)自這些地方。一位運(yùn)兔子的司機(jī)告訴記者，兔子在山東的養(yǎng)殖基地宰殺、保鮮處理后就連夜送到成都。“洋兔頭”也正擠進(jìn)本土市場(chǎng)。“部分兔食店用起歐美進(jìn)口的冷凍兔頭。”劉漢中表示，歐美兔業(yè)規(guī)模大，當(dāng)?shù)厝艘膊怀酝妙^，便低價(jià)出口中國(guó)。

肉兔站上“風(fēng)口”可借鑒生豬扶持路徑

省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，隨著人們消費(fèi)需求的升級(jí)，肉食消費(fèi)從以豬肉為主向多元化轉(zhuǎn)變。供給側(cè)與需求側(cè)的矛盾，成為兔肉價(jià)格上漲的重要原因。

變“一豬獨(dú)大”為“六畜興旺”，這正是四川農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革一大著力方向，大力發(fā)展牛羊及家禽、家兔(含肉兔、獺兔和毛兔)等產(chǎn)業(yè)。肉兔作為四川特色，正站上“風(fēng)口”，面臨發(fā)展新機(jī)遇。“到2020年肉兔出欄達(dá)2.5億只。”省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人透露。

劉漢中認(rèn)為，四川肉兔養(yǎng)殖總量雖大，但單個(gè)規(guī)模小、分布散，沒(méi)有有影響力的品牌和規(guī)模化生產(chǎn)基地，“當(dāng)務(wù)之急，在于調(diào)動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)積極性，培育產(chǎn)業(yè)規(guī)模。”

《四川省“十三五”農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃(送審稿)》已明確，川中丘區(qū)聚焦優(yōu)質(zhì)禽兔發(fā)展集約化養(yǎng)殖，以宜賓、自貢、樂(lè)山、雅安、綿陽(yáng)、廣元、南充及周邊市為主建設(shè)優(yōu)質(zhì)兔生產(chǎn)區(qū)域，重點(diǎn)發(fā)展規(guī)模化肉兔、長(zhǎng)毛兔及獺兔養(yǎng)殖。省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將大力加強(qiáng)我省自主培育的國(guó)審品種川白獺兔推廣，打造品種品牌。“發(fā)展初期可借鑒生豬發(fā)展路徑，政府主導(dǎo)并出臺(tái)激勵(lì)政策，在技術(shù)培訓(xùn)、特色保險(xiǎn)、貸款等方面給予配套支持。”劉漢中建議，要建立市場(chǎng)應(yīng)急機(jī)制，防止一哄而上或一兔難求等極端情況，警惕價(jià)格周期波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)生產(chǎn)積極性和產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。