川兔供給不足 三分之一靠“外來兔”扎起

季節(jié)性因素是導(dǎo)致本輪兔肉漲價原因之一，四川省草科院研究員、國家兔產(chǎn)業(yè)體系崗位專家劉漢中分析：“最主要還是需求日益旺盛，供給相對不足。”

據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會兔業(yè)分會統(tǒng)計，作為全國第一產(chǎn)兔大省，四川年產(chǎn)兔約2億只、30萬噸左右，占全國產(chǎn)量逾1/3，集中產(chǎn)自自貢、南充等地，多為散戶小規(guī)模養(yǎng)殖，主要供本地消化。

省農(nóng)業(yè)廳數(shù)據(jù)顯示，作為消費大省，四川兔業(yè)發(fā)展不足，每年約15萬噸、近億只兔子需從省外引進。

巨大的市場缺口，吸引了不少省外兔商。在白家農(nóng)貿(mào)市場，記者發(fā)現(xiàn)不少運兔子的卡車都掛著山東等地車牌。有山東臨沂的兔商干脆在這里開起了批發(fā)店，自產(chǎn)自運，落地經(jīng)營。

劉漢中介紹，國內(nèi)兔子主產(chǎn)地還有山東、湖南、重慶等地，成都市面上的不少鮮兔頭、兔肉，都來自這些地方。一位運兔子的司機告訴記者，兔子在山東的養(yǎng)殖基地宰殺、保鮮處理后就連夜送到成都。“洋兔頭”也正擠進本土市場。“部分兔食店用起歐美進口的冷凍兔頭。”劉漢中表示，歐美兔業(yè)規(guī)模大，當?shù)厝艘膊怀酝妙^，便低價出口中國。

肉兔站上“風(fēng)口”可借鑒生豬扶持路徑

省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負責(zé)人分析，隨著人們消費需求的升級，肉食消費從以豬肉為主向多元化轉(zhuǎn)變。供給側(cè)與需求側(cè)的矛盾，成為兔肉價格上漲的重要原因。

變“一豬獨大”為“六畜興旺”，這正是四川農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革一大著力方向，大力發(fā)展牛羊及家禽、家兔(含肉兔、獺兔和毛兔)等產(chǎn)業(yè)。肉兔作為四川特色，正站上“風(fēng)口”，面臨發(fā)展新機遇。“到2020年肉兔出欄達2.5億只。”省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負責(zé)人透露。

劉漢中認為，四川肉兔養(yǎng)殖總量雖大，但單個規(guī)模小、分布散，沒有有影響力的品牌和規(guī)模化生產(chǎn)基地，“當務(wù)之急，在于調(diào)動農(nóng)民生產(chǎn)積極性，培育產(chǎn)業(yè)規(guī)模。”

《四川省“十三五”農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃(送審稿)》已明確，川中丘區(qū)聚焦優(yōu)質(zhì)禽兔發(fā)展集約化養(yǎng)殖，以宜賓、自貢、樂山、雅安、綿陽、廣元、南充及周邊市為主建設(shè)優(yōu)質(zhì)兔生產(chǎn)區(qū)域，重點發(fā)展規(guī)模化肉兔、長毛兔及獺兔養(yǎng)殖。省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負責(zé)人表示，將大力加強我省自主培育的國審品種川白獺兔推廣，打造品種品牌。“發(fā)展初期可借鑒生豬發(fā)展路徑，政府主導(dǎo)并出臺激勵政策，在技術(shù)培訓(xùn)、特色保險、貸款等方面給予配套支持。”劉漢中建議，要建立市場應(yīng)急機制，防止一哄而上或一兔難求等極端情況，警惕價格周期波動風(fēng)險，保護生產(chǎn)積極性和產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。