新國(guó)標(biāo)中，焦點(diǎn)主要集中在橄欖仁上。

橄欖仁分布在廣東、廣西一帶，產(chǎn)量很低，此前只有廣東的部分企業(yè)使用。采購(gòu)橄欖仁的批發(fā)價(jià)是210元/斤，如果全部使用橄欖仁，月餅售價(jià)自然要大幅上漲。

探訪

五仁月餅內(nèi)容“五花八門”

五仁月餅這幾年一直被嫌棄，一邊是讓“五仁月餅滾出月餅界”，另一邊是各大超市月餅柜臺(tái)上，諸多品牌都有五仁月餅推出。

五仁月餅中的配料都是哪幾種？國(guó)家質(zhì)檢總局與中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的“月餅新國(guó)標(biāo)”明確指出，五仁月餅是指使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅。

不過，北京晨報(bào)記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年含有五仁月餅的禮盒明顯減少，而且還多了很多“外號(hào)”，有京式五仁、精制五仁、伍仁月餅、 叉燒伍仁、蘇式五仁等。

各廠家的五仁月餅的配料更是五花八門。比如北京稻香村團(tuán)圓佳月禮盒中的京式五仁月餅，其中包括葵花子仁、西瓜子仁、花生仁、芝麻仁、核桃仁；散裝五仁月餅中包含白瓜子仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、松仁。

樂琪伍仁月餅中的五仁包括花生仁、芝麻仁、瓜子仁、腰果仁、扁桃仁。而上海產(chǎn)的蘇式月餅中，五仁月餅有六種果仁，西瓜子仁、葵花子仁、花生仁、核桃仁、杏仁和橄欖仁。