中國中醫科學院西苑醫院皮膚科副主任醫師 付中學

出門診的時候，我經常會碰到患者咨詢能否買點薏苡仁熬粥喝，尤其是一些女性患者，還會問常喝薏苡仁水是否能夠起到美白的作用。每當遇到這樣的問題，一般我都會告訴他們，薏苡仁作為食物的確有很好的營養價值，薏苡仁粥是一種很健康的早餐。

薏苡仁是禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁。薏苡在中國大部分地區均有種植，部分地區將薏苡作為農作物生產，因為薏苡仁是傳統的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食，供人們食用。

薏苡仁還是一種很好的中藥材，其健脾祛濕的作用早在秦漢時期就已被人們發現和利用。《后漢書》記載，漢光武帝劉秀麾下的將軍馬援奉命遠征平定南疆叛亂，由于水土不服，眾將士患上一種“軟腳病”，也就是現代所說的腳氣病。馬援就命令他們常吃薏苡仁，因薏苡仁能除瘴氣，久服能輕身延年。這樣就克服了疾病的困擾，最終取得了南征的勝利。

薏苡仁具有很好的醫療保健作用，中藥學經典《神農本草經》將其列為上品，更有“ 禾本科植物之王”、“生命健康之禾”等美譽。中藥理論認為，薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾、胃、肺經，具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹、排濃、解毒散結的作用，常用于治療水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉、濕痹拘攣、肺癰、腸癰、贅疣、腫瘤等疾病。臨床上，提取制成的薏苡仁油可用于治療氣陰兩虛、脾虛濕困型肝癌和肺癌。

濕邪困脾，人就會出現面目肌膚發黃、色晦暗如煙熏、肢體浮腫等癥狀。薏苡仁長于健脾燥濕，脾濕一除，面部顏色自會改善，因此薏苡仁具有一定的美白功效。建議大家平日常服，尤其推薦山藥薏苡仁粥。取懷山藥、薏苡仁各100克，加水熬粥，每日服用，可健脾益腎、抗衰老。需要注意的一點是，薏苡仁有一定的導致滑胎的風險，孕婦應避免食用。