6月10日，一封蓋著英國(guó)郵戳的感謝信，寄到了四川省政協(xié)人口資源環(huán)境委員會(huì)原副主任、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)（杭州）副會(huì)長(zhǎng)、西南茶文化研究中心主任孫前的手上，寄信人的落款是安德魯·羅素——英國(guó)貴族羅素家族第15世公爵。

英式茶舞會(huì)

中英兩國(guó)茶人合影

“沒(méi)想到公爵先生會(huì)寄信給我，表達(dá)對(duì)我們英國(guó)之行的歡迎，以及贈(zèng)予茶品的感謝。”這一切，皆緣于茶。

4月12日，在西南茶文化研究中心成立兩周年之際，由孫前帶隊(duì)的中華茶文化赴英國(guó)考察交流團(tuán)，分批從成都、北京飛往倫敦。在這次尋訪英國(guó)茶文化之旅中，他們首站便與安德魯·羅素公爵相識(shí)，美好的旅程也由此開(kāi)始。

現(xiàn)在回憶，孫前仍感覺(jué)收獲令他驚喜、感動(dòng)。

茶源于中國(guó)，也因英式下午茶而風(fēng)靡世界。

“在我看來(lái)，英國(guó)的茶文化不比中國(guó)遜色，他們幾乎人人離不開(kāi)茶。”

歷時(shí)近半月，中華茶文化赴英國(guó)考察團(tuán)的紅色團(tuán)旗飄揚(yáng)在英國(guó)的25個(gè)考察點(diǎn)，英國(guó)茶文化如涓涓細(xì)流，流淌在了他們的心里。

時(shí)間為茶而停下

“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世界的一切瞬間為茶而停。”交流團(tuán)的首站也是停在這里——貝特福德公爵莊園烏邦寺。

“聽(tīng)莊園人介紹，我們這個(gè)考察團(tuán)是首例為考察七世公爵夫人創(chuàng)下午茶而尋根到此的中國(guó)茶人。”

貝特福德公爵七世夫人安娜·瑪利亞，在世界紅茶文化中是一位膾炙人口的人物。

最初的下午茶誕生于兩百年前。英國(guó)貴族習(xí)慣于早晚兩頓正餐，兩餐之間的午后時(shí)光漫長(zhǎng)而饑餓，貝特德福公爵夫人想到了解決方法，幾片面包加上奶油、果醬，配上一壺中國(guó)好茶，要請(qǐng)好友共享，下午茶成了貴族社交圈的時(shí)尚，并迅速普及平民。從18世紀(jì)初，英式下午茶的主角從綠茶逐步變?yōu)榧t茶，因?yàn)榧t茶包容性強(qiáng)，與牛奶、糖，甚至各種香料等都能調(diào)和，更符合歐洲人的口味。茶在工業(yè)革命時(shí)代，融入了普通英國(guó)人的生活。

“你會(huì)覺(jué)得茶不單是飲料，它超越了飲料，不僅為你解渴，滿足你的味蕾，而是提升你，讓你打開(kāi)眼界，放開(kāi)心胸。”《茶，一片樹(shù)葉的故事》英國(guó)版主播、帝國(guó)勛章大獎(jiǎng)得主簡(jiǎn)女士，一路接待和陪同交流團(tuán)，她熱愛(ài)茶，曾寫(xiě)過(guò)15本茶書(shū)。

在她看來(lái)，18世紀(jì)初，英國(guó)人幾乎不喝茶。到了18世紀(jì)末，英國(guó)幾乎人人愛(ài)茶。“茶是我們文化的一部分，我相信對(duì)于我和大多數(shù)英國(guó)人來(lái)說(shuō)，意味著家、舒適和安全感，把茶匙放回碟子里，優(yōu)雅地端起茶杯，不弄出聲響，身體坐直，手指小心地拿三明治吃，這是我小時(shí)候家里必需的禮儀。”

“不過(guò)就連今天的烏邦寺官網(wǎng)，誰(shuí)也說(shuō)不清下午茶的‘發(fā)明’時(shí)間，大家普遍說(shuō)法是19世紀(jì)40年代，稱為維多利亞下午茶。”孫前說(shuō)。

安德魯·羅素公爵正是該家族世襲的第15世公爵。“沒(méi)想到我們就是這樣有緣，本來(lái)公爵時(shí)間安排得很滿，我們可能并不會(huì)碰到。但當(dāng)天公爵正好空出一個(gè)小時(shí)，陪我們參觀、介紹，并委托總管家和旅游總經(jīng)理全程接待，參觀家族收藏、觀覽野生動(dòng)物園、品鑒發(fā)源地的下午茶。讓我們感受到了他們的好客、熱情和友善。”