“蟲草產品”有哪些？

中國食品科學技術學會保健食品分會理事長劉昕介紹，市場俗稱的“蟲草產品”大致分為３類。

第一類：發酵蟲草菌粉

第一類是統稱為“發酵蟲草菌粉”的、通過菌絲體工業發酵的產品。例如，以蝙蝠蛾擬青霉為菌種發酵生產的“金水寶膠囊”，以蟲草頭孢為菌種發酵生產的“寧心寶膠囊”，以一種被毛孢屬為菌種發酵生產的“至靈膠囊”等。這類產品既不屬于冬蟲夏草替代產品，也不是中國被毛孢工業發酵產品。“百令膠囊”是最早投入市場的由冬蟲夏草分離獲得的中國被毛孢工業發酵產品（命名為蝙蝠蛾被毛孢，形態及分子證據顯示該菌為中國被毛孢的同種異名），以總氨基酸＞２０％，其中酪氨酸＞２．０％、賴氨酸＞５．５％、組氨酸＞２．８％、精氨酸＞７．０％，作為產品質量標準。

從青藏高原自然環境生長的新鮮冬蟲夏草中分離中國被毛孢的技術門檻不高，微生物實驗室都能做到，生產菌絲體工業發酵產品的深層發酵或菌絲體固體培養工藝相關技術都非常成熟。１９８８年迄今，國內有４個生產企業通過國家衛計委新藥審批，獲準生產“發酵蟲草菌粉”。

第二類：人工冬蟲夏草

第二類是人工冬蟲夏草。通過人工飼料飼養冬蟲夏草寄主昆蟲侵染中國被毛孢發育形成人工冬蟲夏草，其技術并不復雜亦不新鮮，不少研究機構多年前已在實驗室培育成功。由于對發展仿生中藥材市場前景不樂觀，許多團隊放棄項目研究及產業化運作。

早在２００７年，中山大學西部特色資源創新研究團隊在仿生菌絲體固體培養以及鉤蝠蛾大齡幼蟲中接種中國被毛孢，獲得與天然菌物形態完全一致的人工冬蟲夏草。研究發現，人工飼料飼養鉤蝠蛾昆蟲世代繁育品種種質退化問題是一道很難逾越的門檻。目前，人工冬蟲夏草的培育，需要在青藏高原采集大量寄主昆蟲蟲種，對高寒草甸冬蟲夏草資源可持續利用所造成的負面影響不可忽視。由于人工冬蟲夏草培育過程寄主昆蟲生長發育生境和食物結構發生重大改變，鉤蝠蛾幼蟲生長發育周期顯著縮短，從自然環境生長發育需要歷時３—５年縮短為不足１年。尤其是鉤蝠蛾幼蟲采用人工侵染中國被毛孢，罹病幼蟲出現蟲菌體并發育形成冬蟲夏草，整個過程生境發生重大改變，不可避免影響人工冬蟲夏草的品質、藥性和藥效。

第三類：自然生長的冬蟲夏草

第三類是青藏高原自然環境生長的冬蟲夏草。冬蟲夏草是青藏高原一張靚麗的名片，是高原上藍天、白云、雪山、草地千古演化、孕育而生的一個精靈。有關統計數據表明，作為高寒牧區最具特色的生物資源，冬蟲夏草具有重要的藥用和經濟價值，對青藏高原農牧民增收和經濟社會發展具有舉足輕重的作用，這已經是不爭的事實。采集冬蟲夏草已成為青藏高原高寒牧區農牧民的主要經濟收益來源。青藏高原高寒草甸冬蟲夏草資源能否可持續發展，直接關系到青藏高原高寒牧區農牧民的生計和經濟社會發展。為維護冬蟲夏草資源的健康、可持續發展和青藏高原農牧民的經濟利益，冬蟲夏草資源可持續發展具有舉足輕重的作用。