鐵鍋不補鐵
關于鐵鍋補鐵的傳聞一直在民間流傳，其實鐵鍋確實能夠增加菜里的鐵元素，但是屬于三價鐵(類似鐵銹中的鐵)，人體是無法吸收的。
兩道菜之間要不要刷鍋？
兩道菜之間不刷鍋雖然可以省水、省油、省時間，但看似干凈的鍋內壁容易附著著油脂、食物殘渣和碳化的食物，再次炒菜導致殘留食物燒焦，繼續碳化，降低食物營養，危害人體健康。
編輯：趙彥
關鍵詞：剛炒完菜千萬別用水沖鐵鍋 鐵鍋如何不生銹
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