奶油,英文名是Cream，商品名一般為“鮮奶油”，它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為稀奶油。注意，稀奶油中的脂肪含量為20%—30%，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間，平時可用來添加于咖啡和茶中，也可用來制作甜點和糖果。
編輯：趙彥
關鍵詞：黃油 芝士 奶酪 奶油 區別
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