采訪專家：東南大學附屬中大醫院乳腺診治中心主任張亞男教授

　　(健康時報駐東南大學附屬中大醫院特約記者 崔玉艷)據英國《每日郵報》9月14日報道，一項新的研究顯示，地中海式飲食除了對心血管疾病有很好的治療作用外，對預防乳腺癌也有積極作用，可顯著降低罹患乳腺癌的風險。東南大學附屬中大醫院乳腺診治中心主任張亞男教授指出，乳腺癌具體發病誘因不明，而通過飲食來進行預防是可行的，國內外多項研究證明除低脂飲食外，堅持地中海飲食也是可以預防乳腺癌的。

　　地中海飲食可以預防乳腺癌

　　地中海飲食主要由植物性食物組成，例如蔬菜、豆類、水果、堅果、種子、橄欖、大量的特級初榨橄欖油、魚以及適量紅酒，它還包括少量消費加工過的食品，例如加工過的碳水化合物、糖果、巧克力和紅肉。

　　“地中海飲食主要基于植物性食物、魚和特級初榨橄欖油，可以減少患心血管疾病的風險并且十分安全，它還可以預防乳腺癌。” 張亞男主任介紹，現在人們的生活水平是高了，但是許多疾病的發病率卻呈現上升的趨勢，其中就有乳腺癌。乳腺癌對于女性的身體健康帶來了很大的威脅，應該做好乳腺癌的預防，保護女性的身體健康。而通過飲食來進行預防是常用的方法。平時養成不過量攝入肉類、煎蛋、黃油、奶酪、甜食等飲食習慣，少食腌、熏、炸、烤食品，增加食用新鮮蔬菜、水果、維生素、胡蘿卜素、橄欖油、魚、豆類制品等。

　　每天至少食用30克纖維

　　專家指出，女性如果食用高脂肪、低纖維素食物，則容易增加乳腺癌的風險。為什么吃了太多的脂肪會導致乳腺癌?主要脂肪攝入量與體內雌激素水平有關。從高脂肪飲食改為低脂肪飲食后，幾周內細胞質內的雌激素受體水平就會下降。還有一些研究表明，低脂肪飲食和避免肥胖可以延長乳腺癌病人的生存期。

　　張亞男主任指出，要預防乳腺癌，平時應少攝取動物性脂肪，多食用纖維性的食物、蔬菜、水果、谷類和豆，建議每天至少食用30克纖維。平時吃些全麥面包、胡蘿卜、南瓜，各種纖維均有助于過多的雌激素排出體外，從而阻止激素刺激乳房組織，并引起不適。除外，避免飲酒過多，少喝咖啡。酒精會升高體內的雌激素水平，而雌激素水平過高則會導致乳房腫塊。

　　堅持運動控制體重是關鍵

　　預防乳腺癌除了改變飲食習慣外，堅持運動也是預防手段之一。 國外一項研究表明，女性如果每周1.25—2.5小時的快走，也可降低18%患乳腺癌的風險，每周快走10個小時可以降低更多。最好是每周5天以上堅持每天45—60分鐘的有意識鍛煉。張亞男主任指出，預防乳腺癌，要堅持體育鍛煉，積極參加社交活動，避免和減少精神、心理緊張因素，保持心態平和。

　　除了高脂肪、低纖維素膳食、體重指數增高能夠增加乳腺癌的風險外，專家表示，乳腺癌的發生主要與遺傳因素有關，如果家族中的女性有第一級直系親屬是乳腺癌患者，則其乳腺癌的風險性是平常人群的2—3倍。另外，初產年齡的延遲或無生育史者、無哺乳者;濫用雌激素，如絕經后或更年期長時間補充雌激素可能增大乳腺癌的風險性;精神創傷、家庭不幸、性格孤僻、抑郁、暴躁等不良心理均與乳腺癌發病有關。

　　總的來說，在日常行為中，可通過健康的飲食行為和運動習慣達到預防乳腺癌的作用。避免濫用避孕藥及含雌激素的美容產品及藥品，少食用雌激素喂養的雞及牛肉等。改變飲食習慣，低脂飲食少吃高脂肪及補品，多吃蔬菜和水果。每月自行乳房自檢和定期到乳腺專科門診復查，及早發現乳腺癌的蹤影。