糖的“蹤跡”十分隱匿，有很多嘗起來并不太甜、名字也聽不出“甜味”的食物，恰恰是意想不到的藏糖大戶。

　　濃縮果汁。濃縮果汁與原果汁相比水分減少，體積至少減少到原果汁的一半，營養(yǎng)素密度增加，喝一口頂兩口，同時含糖量也至少升高了一倍。

　　速沖糊粉。單純的谷物豆類等磨成的粉，其口感比較難接受，喝上去甚至有種“土腥味”。因此，速沖糊糊類食品如豆奶粉、藕粉、核桃粉等，往往加了很多糖來改善口感。有的糖赫然排在配料表的第一位，意味著糖含量超過一半，比原料都多。

　　烤鴨醬。甜面醬雖然制作的時候并不加糖，不過發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一些麥芽糖、葡萄糖等。而以甜面醬為主要原料制作的烤鴨醬等，除了本身甜面醬中的這些糖之外，還會額外加入白砂糖等，例如全聚德烤鴨醬糖含量大概占到34%左右。

　　三合一咖啡。它口感香濃又沖調(diào)方便，但香濃背后是大量的糖和油脂，有的含糖量高達70%以上，一小袋三合一咖啡就可能含十幾克糖。如果你一天喝三五袋，精制糖的攝入量就接近于建議的上限了。建議將速溶咖啡換成原味咖啡。

　　能量棒。健身人群在運動前后吃能量棒可迅速補充能量、促進肌肉修復(fù)。不過拿能量棒當(dāng)零食可不是好事，能量棒主要是為運動人群設(shè)計的，它的碳水含量高達70%以上，且基本是容易被消化吸收的精制糖。

　　番茄沙司。番茄沙司除了番茄泥外，還會添加糖、鹽、增稠劑、增鮮劑等。雖然其中的番茄紅素含量比較豐富，具有一定的抗氧化和提高免疫力的作用。但配料中除了水和番茄泥，含量最高的就是糖。高的可達30%以上，一般的含糖量也有15％～25%左右。

　　另外，還有酸味零食、全麥餅干、豬肉脯等都是口感不怎么甜的藏糖大戶。因此，選購食品時要多注意，仔細查看配料表中糖的位置。▲（國家二級營養(yǎng)師 李園園）