原標題：安徽村民捕抓蟬蛹當美食 蟬蛹的營養(yǎng)價值有哪些

　　夏天一到，知了不停的唱啊唱啊。但你知道嗎?這種惹人煩的生物居然是一種美食。安徽就有村民以專門捕抓蟬蛹為生，一個晚上可以賺到數百元。蟬蛹真的可以吃嗎?蟬蛹有什么營養(yǎng)價值呢?

村民捕捉蟬幼蟲

　　最近，在安徽省六安市蘇家埠灘上，數千棵白楊樹都被裹上膠紙。居民晚上都打著手電筒捉一種叫做“知了猴”的蟲子。光滑寬大的膠紙粘住白楊樹一米高的部位，傍晚，“知了猴”出土后本能地往樹上爬去，爬到被膠紙粘住的地方，由于膠紙比較滑，再也爬不上去了，被圍堵的知了猴就這樣聚集在樹體的四周。

蟬蛹被做成美食

　　據悉，“知了猴”是知了的幼蟲、蟬的蛹蟲，雖是美味佳肴，但價格不菲，在當地的村民眼里，這黑黑的“知了猴”就是從土里穿出的金疙瘩。

　　蟬蛹變美食成搶手貨

　　村民日賺數百元

　　在繁華的夜市里，一些大排擋將清洗干凈的知了幼蟲用油炸后放上作料，成為餐桌上美味佳肴。據了解，由于野生“知了猴”不僅風味獨特、含有豐富的蛋白質，而且具有良好的保健作用，所以市場需求量這幾年越來越大，價格更是一路飆升。為保持“知了猴”新鮮，當晚便有不少攤販在村頭道路邊擺攤設點、點燈收購，隨后再迅速轉手給外地客商。

　　當地居民劉大爺提著一小桶開始從白楊樹林里逮起知了猴(蟬)，一晚他正常能逮五斤到八斤左右，路邊的小商販已每斤35元直接收購，一晚收入一般在200元到三百元不等。這些收購的知了幼蟲少數供應當地一些飯店，多數販賣到菏澤、運城等地，粗略估算，一位村民一般一個夏季能掙上萬元收入。