白酒行業全線崩潰

　　2013年，隨著國家相關政策的出臺，一些行業迎來了“巨變”。比如，2012年最“暴利”的白酒行業，2013年全線崩潰。

　　翻看上市酒企2013年年報，你會發現“深度調整期”這個詞會頻繁出現，而這也正反映出當下的市場形勢。

　　多數上市酒企將“經濟增速放緩”、“市場消費回歸理性”的原因歸結為“深度調整期”。除此之外，“宏觀政策的調整”也被上市酒企稱之為“致命”的原因。2013年，“八項規定”出臺，要求厲行勤儉節約。這些因素，在行業從業者看來，直接導致了白酒行業“黃金十年”的結束。2013年，除貴州茅臺外，大部分白酒上市公司的凈利潤，無一例外大幅下滑，甚至虧損。

　　以五糧液為例，2013年，五糧液實現營業收入和凈利潤分別為247.19億元和83.22億元，分別同比下降9.13%和19.48%。這也是10多年來五糧液的業績指標首次沒有正增長。

　　與五糧液相比，其他酒業的業績滑坡更為明顯。根據年報顯示，安徽金種子酒，2013年的營收和凈利潤同比降幅，分別高達9.32%和76.2%；沱牌舍得去年的凈利潤，則下降了96.82%。

　　白酒銷售不暢，成為各上市酒企共同的“難題”。一家券商在年報點評中透露，山西汾酒“青花瓷三十年”以上的高端產品，銷售量萎縮超過50%；而沱牌舍得去年庫存量上升71.81%，“驗證了產品動銷不暢的現狀”。部分企業的白酒毛利率，也隱現下滑勢頭。比如，古井貢的白酒毛利率，雖然仍維持在71.03%的高位，但較之上年有0.82%的降幅；而沱牌舍得中高端白酒的毛利率，比2012年減少了0.66個百分點。

　　除去白酒，高端餐飲和酒店行業，也深受宏觀政策的影響。其2013年的“凄慘”，與白酒行業“不相上下”。今年2月，湘鄂情發布了2013年的年報。這家主打高端餐飲的企業，用“公司歷史上虧損最為嚴重、發展最為困難的一年”的詞匯來描述2013年公司的境遇。年報顯示，去年湘鄂情實現了8.02億元的營業收入，同比下降41.19%；與此同時，虧損額達到了5.64億元。

　　“‘八項規定’出臺以來，各級機關和企事業單位公務接待的批次和檔次，都有明顯減少和下降。”湘鄂情陳述虧損理由稱，這致使其酒樓業務原本仰仗的公務、商務宴請市場驟然降溫。年報顯示，去年湘鄂情的餐飲收入為7.93億元，同比降低39.57%。從各地情況看，除了上海的收入上漲外，北京、湖南等市場的收入，均有接近五成的下降。2013年，湘鄂情餐飲服務業毛利率為58.17%，也比2012年減少了10.78個百分點。

　　相比2012年，華天酒店的業績有近兩成的上漲，但是其主營的酒店業務，卻同比下降了15.62%，虧損8474萬元，“主要是受政策制約，高端政務接待受到了影響”。而細分到各產品來看，華天酒店的餐飲、客房和娛樂業務，營業收入均同比出現大幅滑坡，其中餐飲下降25.2%，娛樂下降了14.2%。

　　為應對政策制約挽救業績，白酒和餐飲酒店業，開始尋求“自救突圍”。轉型，成為各企業年報中必現的詞匯。

　　白酒企業的轉型，多以往中低端產品下沉為主。沱牌舍得稱，其未來將加碼中低端市場，做大腰部產品，“推出和完善一批中檔產品”，“加大中低端產品的推廣力度”。

　　酒鬼酒把2014年定為“轉型年”。今年3月，酒鬼酒“一口氣”推出50多款“順應大眾消費趨勢”的產品，“發力大眾市場”。

　　不可回避的問題是，“白酒行業正在步入供大于求和競爭激烈的階段，未來中檔酒的競爭將越來越激烈”。多家上市公司均稱，中低端競爭加劇，競爭風險上升。

　　競爭對酒企的負面影響已經有所顯現。多家公司的年報顯示，去年的銷售費用大增，以致成為拖累業績的原因之一。以山西汾酒為例，其去年的銷售費用同比增加20.94%，其中最明顯的是銷售獎勵費由2012年的1.4億元，增長到了2.6億元。2013年，五糧液的銷售費用，同比增幅高達49.72%，“公司給予經銷商更多的銷售支持所致”。

　　“轉型是公司發展的必由之路。”湘鄂情年報中，“轉型”一詞，共出現了33次之多。湘鄂情的轉型措施主要有，大幅降低酒樓的消費水平，取消包房服務費、最低消費和高價菜；力推親民菜，推出團餐和外賣等。同時，湘鄂情還收購了兩家環保企業，意圖在新興產業布局。華天酒店采取“增加婚宴”等轉型手段的同時，甚至一度考慮過投資手機游戲。多位業內人士認為，白酒行業的“寒冬”仍將持續，今年一季度的情況可能更差；而湘鄂情則提醒，2013年巨虧后，2014年或將持續虧損。