安娜在西雅圖的街邊攤位制作中國煎餅果子  攝影：李冠群

　　安娜的煎餅果子攤國際化十足，地道的煎鍋，刮板，油刷，還有標(biāo)注著各種搭配方式的中英文標(biāo)牌，顧客可以在煎餅里加油條、雞蛋、熱狗、薄脆、蔥/香菜/榨菜、辣醬/甜面醬等，這不僅符合中國煎餅果子的配料標(biāo)準(zhǔn)，還融入了美國特色。而且安娜的煎餅果子攤還可以刷卡消費(fèi)。

　　此外，安娜還注重與顧客在線上互動(dòng)，設(shè)立了自己的煎餅果子網(wǎng)站，這個(gè)以大紅色為背景的網(wǎng)站，既有煎餅果子的介紹，還有中英文雙語菜單，以及煎餅果子攤的推特和臉書賬號(hào)鏈接，這兩個(gè)社交網(wǎng)絡(luò)賬號(hào)會(huì)經(jīng)常更新煎餅果子攤的營業(yè)時(shí)間和地點(diǎn)，以及銷售狀況等經(jīng)營信息。

　　這樣國際化的煎餅果子攤，味道也是相當(dāng)?shù)卣冢撕芏嗳A人的光臨，已經(jīng)在美國生活16年的李冠群就是其中一位。在波特蘭居住的他聽說西雅圖有白人賣這么獨(dú)特的中國小吃，專門和朋友驅(qū)車將近300公里趕到西雅圖品嘗煎餅果子。“我覺得還挺地道的。它的面不一樣，中國的面應(yīng)該是豆面，好像是綠豆做的面，她這是玉米面為主，所以她的這個(gè)面的味道不大一樣，更硬一些，國內(nèi)的面軟一些。除了這個(gè)面不是那么正宗之外，剩下的都很地道啦。”

　　李冠群隨后還將自己的這次煎餅果子體驗(yàn)以圖文形式發(fā)到了國內(nèi)的新浪微博，該微博迅速走紅，引來大批網(wǎng)友圍觀。網(wǎng)友有的感慨“國際化的煎餅果子立即高大上了”，有的驚嘆“吃貨改變世界啊”，還有的調(diào)侃稱，這是中國“國粹”被竊取的節(jié)奏嗎？不過，還有網(wǎng)友感慨安娜的煎餅果子價(jià)格不便宜，一個(gè)煎餅果子要7、8美元，將近人民幣50元，是國內(nèi)普通價(jià)格的十多倍。為此，安娜向記者解答了中國網(wǎng)友對(duì)價(jià)格的疑惑。“首先，美國中餐館菜品的價(jià)格一般都比中國的中餐館賣得貴。其次，在美國經(jīng)營餐飲的成本比中國要高，比如，市政部門對(duì)餐飲經(jīng)營者有嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，我不能在自己家的廚房準(zhǔn)備煎餅果子的原料，還有，在我賣煎餅的幾個(gè)地方，我每月還得給土地所有人市政部門或者公司支付一筆占地經(jīng)營費(fèi)。”