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少吃肉,身體地球都健康

2014年09月15日 16:10 | 來源:新華網
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  新華網倫敦9月2日電(記者劉石磊)吃肉太多不僅對自身健康不利,也會給地球增加負擔。英國一項最新研究說,人類對肉類尤其是牛羊肉等紅肉消費越來越多,將大幅增加食品行業的溫室氣體排放,并破壞地球生物多樣性。

  英國劍橋大學、阿伯丁大學研究人員在新一期《自然-氣候變化》雜志上報告說,隨著全球人口不斷增加以及飲食的“西方化”,人們對肉類的需求越來越多,僅憑糧食增產和減少浪費遠遠不夠。由于畜牧業需要大量農作物支撐,如果這一趨勢延續下去,到2050年,全球糧食種植面積至少要在2009年的基礎上增加42%,化肥使用量也將隨之猛增。

  這項研究預測,由此造成的后果將包括,牲畜養殖帶來的甲烷排放增多,糧食種植大面積增加將造成生物多樣性損失,原始熱帶雨林面積到時將比目前減少約十分之一。這些因素將進一步導致食品行業溫室氣體排放增加近80%。

  相關研究論文的主作者、劍橋大學研究員博亞娜·巴耶爾吉說,在大型牲畜中,植物飼料轉化為肉的效率不到3%,人們偏愛吃肉自然會使農作物的糧食轉化率下降,耕地面積、溫室氣體排放隨之增加。

  研究人員說,人們的膳食選擇不僅會影響健康,在減少溫室氣體排放、保護地球環境方面也有重要作用,建議人們多吃水果蔬菜、減少肉類整體攝入量并增加雞肉等白肉在肉食消費中的比例。

 

編輯:于瑋琳

關鍵詞:少吃肉 身體 地球

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