原標題：“潘氏減肥法”不用也罷

　　“每天6杯果蔬汁，早飯、午飯不吃，晚飯只吃一點點，一周瘦5～6公斤。”據媒體報道，最近SOHO中國董事長潘石屹在微博上大贊自己的“潘氏減肥法”，引來眾人關注。可從營養學的角度講，每天6杯果蔬汁所含營養無法達到人體需求，天長日久，會影響健康。

　　月瘦10斤，那是多少人夢寐以求的事啊！很多熱衷于減肥的人，在潘石屹這樣的名人效應面前，都難免會心動。可這種方法真的值得提倡嗎？

　　減肥成功不能以傷元氣為代價

　　我們先來明確一個概念——減肥成功。減肥成功就是減到目標體重后恢復正常生活，6個月不反彈，身體狀況和減肥之前只好不差，那才叫做減肥成功。那種當時瘦了十斤二十斤，半年之后又反彈回去的減肥方法，咱們不理它也罷。既然最后復胖，當初又何必折騰自己呢。如果當時覺得衣帶漸寬心情大好，過后發現自己面有菜色，雙眼無神，皮膚暗淡，禁不住秋風涼意，毀掉健康，損失活力，用俗話說就是“大傷元氣”，那么減肥又有什么意義呢？

　　6杯果蔬汁無法滿足人體營養需求

　　再來分析一下，每天6杯果蔬汁能得到什么營養素，夠不夠身體的需求。1杯通常按200毫升來計算，6杯就是1200毫升。其中的碳水化合物濃度，按蘋果汁來計算，大致是8％。蔬菜汁不可能比這個數高，即便番茄汁也不超5％。1200毫升的果蔬汁，最多可得到8％×1200=96克碳水化合物。而正常人每天需要的碳水化合物大致是200～250克。既然是減肥期間，96克也可以接受。

　　但是，6杯果蔬汁中有多少蛋白質呢？這個就有點悲慘了。蔬果中的蛋白質含量很低，平均不超過1％。1200毫升果蔬汁，只能提供12克蛋白質。這就和人體每天60克蛋白質的需求差得太遠了。蛋白質這種東西，無論是否減肥，都是必須供應的。因為我們要減少的是體脂肪，并不是要把內臟、肌肉、皮膚、頭發、血液蛋白，免疫蛋白等有用的身體蛋白質減掉。蛋白質一旦長期缺少，就會出現皮膚松弛枯干、頭發脆弱脫落、貧血、水腫、免疫力下降等情況，這絕不是追求健康和美麗的人想看到的結局。

　　只喝6杯果蔬汁，得到的脂肪微乎其微。果蔬中的脂肪含量通常不超過0.5％。一天只吃到6克脂肪，倒是清淡了，但身體細胞更新所需的必需脂肪酸卻無從供應，維生素A、D、E、K四種脂溶性維生素也沒法充分吸收。別的不說，皮膚健康就沒法保證，正常免疫功能也無法維持。

　　此外，果蔬汁中鉀很豐富，但鈣、鐵、鋅元素都嚴重不足；維生素C和葉酸有，但維生素B1嚴重不足，維生素B12完全沒有。這兩種維生素，可都是神經系統正常工作所必需的……

　　所以，果蔬汁并不能成為一日當中的主要食物，只能作為日常膳食的補充。若是成年累月地拿果蔬汁替代三餐，那可就慘了。