12月19日，“中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)適老食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)專家座談會(huì)”在南京舉行。會(huì)議旨在總結(jié)我國(guó)適老食品供需失衡的情況，分析他國(guó)探索經(jīng)驗(yàn)，研究如何推動(dòng)科學(xué)構(gòu)建中國(guó)自主可控的適老食品產(chǎn)業(yè)鏈。

與會(huì)專家認(rèn)為，受生理機(jī)能減退或失能、易患病、病程長(zhǎng)、病種復(fù)雜等多種因素影響，老人容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。老人營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)生活質(zhì)量和死亡歸因影響顯著。但老人受增齡性生理改變影響，食欲普遍欠佳，消化道可耐受食物總量有限，普通膳食及食品難以滿足老人營(yíng)養(yǎng)需要，鑒于老齡化形勢(shì)嚴(yán)峻，急需供給適老食品。

與會(huì)專家提出，我國(guó)適老食品相關(guān)概念可追溯至20世紀(jì)80年代，但其歸類尚未明確，研究進(jìn)展也極為緩慢；現(xiàn)售適老食品品種少，可選擇性不多，主要以調(diào)制乳粉、糕點(diǎn)、餅干、芝麻糊、藕粉等淀粉類食品為主，風(fēng)味和口感較為單一。2015年日本出臺(tái)《“功能性標(biāo)示食品”管理辦法》及2019年韓國(guó)修訂《食品法典》體現(xiàn)出鄰國(guó)發(fā)展適老食品產(chǎn)業(yè)的相似思路。結(jié)合2020年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神，適老食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要以老人的營(yíng)養(yǎng)健康需要為目標(biāo)導(dǎo)向；研究如何科學(xué)構(gòu)建中國(guó)自主可控的適老食品產(chǎn)業(yè)鏈，如何評(píng)估和評(píng)定適老食品是分會(huì)未來(lái)的工作重點(diǎn)；持續(xù)抗擊新冠疫情，可先行探索適老“免疫食品”方向。

中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)第二屆委員會(huì)將按分會(huì)五年規(guī)劃，圍繞適老工作重點(diǎn)，夯實(shí)基礎(chǔ)建設(shè)，提升品牌影響，積極開展適老食品產(chǎn)、學(xué)、研、用各方研究，直面基層需要，推進(jìn)社區(qū)適老營(yíng)養(yǎng)人才教育培訓(xùn)，推廣并轉(zhuǎn)化適老營(yíng)養(yǎng)相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。