目前，北京、上海、廣州、溫州、濟南、西安等地餐飲行業紛紛發起實行分餐制、公筷制或雙筷制的倡議。因為新冠肺炎疫情，這個早已有之的倡議又再次被提起。

疫情暴發以來，各地發生多起因家庭或外出聚餐導致的聚集性疫情。人們日常習慣的合餐，在一定程度上為病毒傳播提供了機會和渠道。人們習慣合餐，日常就餐條件也大多適合于合餐，一桌聚餐、推杯換盞，既有氣氛、又有情趣。然而，在科學飲食、健康衛生越來越成為共識的今天，有必要以疫情為契機，循序漸進地把“分餐制”推行下去。

要鼓勵勇于分餐的行為。好的行為方式就要大膽去踐行。要鼓勵企事業單位領導干部帶頭使用“公筷公勺”，引導民眾踐行“分餐”。使公眾逐步認識到吃得文明、健康衛生才是真。

要培養善于分餐的習慣。我們不僅要把分餐作為當前應對疫情防控的一時之舉，還應將其作為人們應該長久保持的良好飲食習慣。要加大宣傳教育力度，媒體和教育機構多宣傳分餐制的好處，大力倡導分餐的行為。從娃娃抓起、從我做起，努力營造大家踐行分餐制的良好氛圍。

要創造便于分餐的條件。的確，不少商家會因為實行分餐制大大增加服務人員的工作量和勞動強度，并且有些菜品也不適合分餐。推行分餐制，需要就這些問題進行認真研究，在中餐菜式、菜的造型和烹飪方法、分裝方法等方面多想辦法。根據情況適當采取服務員在餐桌分餐或上菜前分餐、自助餐、擺放公筷公勺等用餐方法。通過營造適宜分餐的環境，推動人們更好地踐行分餐。

隨著疫情防控形勢進一步向好、生產生活秩序加快恢復，人們逐漸地外出游玩、盡享美味。倡導健康的分餐制，也會給這個春天帶來健康、帶來文明。