1月11日晚，網上爆出一段“疑似農夫山泉夜毀武夷山國家公園林區”的視頻，引發社會廣泛關注。“水源勘探師找水會選擇環境保護區邊界處的優質水源，而這些水源也是高端瓶裝水企業的必爭之地。此外，在用戶日益增長的優質飲用水需求驅動下，瓶裝水企必須在保障品質的前提下不斷擴充采水來源，尋找新的取水點。”國家飲用水質監督檢驗中心飲用水技術專家郭順說。

礦泉水開采要求嚴格    

不是“水質好就可以采”那么簡單

據郭順介紹，瓶裝水特別是礦泉水等的開采可不是“水質好就可以采”那么簡單，必須要按照相關法律規定、必須申報流程進行開采前的準備工作。

“市場上很多自然水、山泉水打了礦泉水的擦邊球，實際上礦泉水的開采是有嚴格要求的。根據《中華人民共和國礦產資源法》等有關法律、法規和規范性文件，飲用天然礦泉水開采，有很多具體規定和要求。”郭順說，申請從事飲用天然礦泉水開采的單位和個人，必須持飲用天然礦泉水勘查評價報告、技術鑒定證書、勘查許可證、技術鑒定審批文件和取水許可證等材料，依法向省（區、市）國土資源廳（局）辦理采礦許可證，按規定繳納礦產資源補償費；憑技術鑒定證書及審批文件、采礦許可證等材料，分別向衛生、工商行政主管部門辦理衛生許可和企業登記手續；開采礦泉水資源，應當按照國家《飲用天然礦泉水標準設立衛生防護區，并在防護區界設置固定的保護標志；礦泉水資源開采單位必須按規定進行礦泉水的水質、水量、水溫、水位變化動態監測，按要求定期將監測結果報送所在地國土資源（行政）主管部門；開采礦泉水資源必須嚴格按批準的開采點和開采量進行。需擴大開采量或變更開采點的，必須報原技術鑒定部門和采礦審批機構辦理變更或重新登記手續等。

“由此可見，相關法律明文對礦泉水開采點有著較為明確的要求，但對于開采過程中可能帶來的環境影響尚無十分確切的界定和要求。”郭順說。

瓶裝水企競爭激烈

打造差異化產品應是核心戰略

“近年來國人日益增強的健康飲水意識和嚴峻的瓶裝水競爭，將成為瓶裝水企業需要面對的生存考驗。”郭順說，在消費升級的背景下，居民消費能力不斷提升以及高端水高利潤率的吸引，眾多企業開始跑馬圈地，瓶裝水的市場競爭正在聚焦高端水市場。“高端水市場的競爭歸根結底是優質水源的競爭，因此未來對瓶裝水企而言，搶占水源地是至關重要的一步。”

近年來多家瓶裝水企皆以純天然、更健康等為產品理念，以迎合消費者對于健康飲品的需求。為了體現其產品理念，不少瓶裝水企采取的是水源地建廠、水源地灌裝的規模化生產方式。

據前瞻產業研究院發布的《中國茶飲料行業產銷需求與投資預測分析報告》顯示，雖然我國瓶裝水行業市場規模不斷提升，但增速將有所下滑，且在消費升級和需求多樣化的趨勢下，行業競爭更加激烈，差異化將成為企業的主要競爭力。與此同時，瓶裝水行業也正朝著四個方向發展，即高端化、細分化、品類多元化以及渠道多元化，在這四大趨勢下，如何打造差異化產品，同時輔以相匹配的渠道，將是企業未來的核心戰略之一和主要競爭優勢。

對此，常州工程職業技術學院檢測學院李娟紅博士提出，打造差異化瓶裝水產品，最近基本的要求是重視產品質量，順應消費者對健康用水的需求；其次要重視品牌文化，重視瓶裝水的水源地建設、生產工藝改進和包裝設計，提升品牌顏值；再次要注意市場細分，開發適合不同人群、場所消費需要的水產品。