潰瘍性結腸炎是一種炎癥性腸病，其病因尚不明確，但病程漫長且反復發(fā)作。根據(jù)美國一項新研究，多吃核桃可對潰瘍性結腸炎起到預防和治療作用。

美國康涅狄格大學和德州農(nóng)工大學的聯(lián)合研究小組進行了一項小鼠實驗。研究人員持續(xù)兩周給患上潰瘍性結腸炎的小鼠喂食核桃，小鼠每天食用的核桃量占其日常飲食的14%。結果發(fā)現(xiàn)，攝入核桃的小鼠結腸黏膜修復功能得到顯著增強，潰瘍性結腸炎發(fā)作所導致的結腸損傷比未攝入核桃的小鼠少得多。此外，小鼠食用核桃后，排泄物中的代謝產(chǎn)物發(fā)生了變化，這一現(xiàn)象可能構成了腸道保護的一部分。研究報告發(fā)表于《營養(yǎng)學》雜志上。

該研究領導者丹尼爾·羅森博格博士指出，核桃中的大量天然化合物和植物化學物質(zhì)已被證明具備多種健康益處，包括抗炎及抗癌功效，推薦潰瘍性結腸炎患者每天食用20~25個核桃。下一步，研究團隊將深入查明核桃對其他類型炎癥性腸病的有益影響。