西藏青稞、鐵腳麻雞、五彩米等質樸的食材，“搖身一變”成為滬上美食界流行的青稞藜麥沙拉、紫薯青稞爆珠豆漿、汽鍋雞……近年來，上海積極探索消費扶貧新模式，幫助偏遠和高原地區農產品打響品牌，將農民的“錢袋子”和市民的“飯桌子”連接在一起。

對于“高遠”地區的食材來說，銷路上面臨的最大挑戰就是消費者認知度不高。如何讓這些地區的純天然食材觸達城市消費者的餐桌？

近年來，上海積極探索以市場為導向的消費扶貧新模式，如在滬建立幫扶協作專柜、鼓勵電商企業設立對口扶貧專賣店、為外地農產品搭建在滬銷售平臺、讓合作社綁定建檔立卡貧困戶等。

據不完全統計，2018年全年，上海市共為云南和貴州遵義銷售各類扶貧農產品近1.8億元，惠及建檔立卡貧困戶1萬多人；截至2018年底，在云南和貴州遵義完成30個外延蔬菜基地的建設，總面積達3萬畝以上。

上海本土企業也在積極參與消費扶貧的過程中，探索出多種特色扶貧路徑。如拼多多、本來生活網等打造的電商扶貧模式，重構了商品的流通環節，從種植、加工、倉儲、銷售等多環節幫助農民打造產品品牌。

美團點評等企業則積極發揮其平臺優勢，讓美食消費扶貧成為上海扶貧新亮點。近日，美團點評聯合15家餐飲企業推出“助力高遠”公益項目，以偏遠和高原地區的食材為原料，研發出公益菜品和套餐，并通過線上、線下多渠道對相關食材進行推廣。

中國扶貧志愿服務促進會副會長王家華曾表示：“上海擁有眾多高中端消費人群，這些人群熱愛生活、會生活，美食消費扶貧可以探索出更多有益的嘗試，為扶貧攻堅工作做出貢獻。”

上海市商務委員會副主任諸旖指出：“原來消費扶貧的主要工作是把食材帶到城市的菜場，但相關企業把食材變成了菜肴，往消費端又近了一步。這一創新讓更多餐飲企業加入公益行列，實現了鼓起農民‘錢袋子’和豐富市民‘飯桌子’的雙贏。”

【編輯點評：原來是把食材帶到城市的菜場，現在相關企業把食材變成了菜肴，將農民的“錢袋子”和市民的“飯桌子”連接在一起。】