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補肺益腎化痰 推薦蟲草燉乳鴿

2018年11月21日 14:12 | 來源:廣州日報
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推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:補肺益腎、化痰。

推薦人群:慢阻肺患者穩定期,增強免疫力。

材料:蟲草3g、北芪5g、杞子2g、當歸2g、乳鴿半只、瘦肉25g、姜汁適量(1人量)。

烹調方法:蟲草提前溫水浸泡;乳鴿處理干凈后,洗凈斬件,瘦肉洗凈飛水。藥材沖洗。燉盅內加入北芪、當歸、杞子、乳鴿、瘦肉、姜汁,加水8分滿,文火燉煮1小時,將蟲草連浸泡水一并加入,文火再燉20分鐘,少許食鹽調味,喝湯吃肉、蟲草。

湯品點評:冬蟲夏草,性溫味甘,能補肺益腎、化痰,藥理研究也發現它能明顯擴張支氣管,減少呼吸道阻力,改善呼吸困難癥狀。所含蟲草多糖、蟲草素等,與湯中藥材所含的多糖類一起,能提高免疫力,并能增強食欲。

湯中加入補氣益肺、健脾胃的北芪,活血養血的當歸,補益氣血、滋補力強的乳鴿,使湯補益肺腎、補氣活血的功效進一步加強。

編輯:趙彥

關鍵詞:補肺益腎化痰 蟲草燉乳鴿

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