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教你制作甜甜脆脆的紅豆包心酥

2018年11月13日 14:45 | 作者:鐘宏連 黃紫瑋 | 來源:廣州日報
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紅豆包心酥 圖/廣州日報全媒體記者鐘宏連 黃紫瑋

在家能否做出簡單的點心,既高顏值,又能讓朋友贊不絕口。當然有了,跟著“愛起烘”,一起學習這款簡單又好味的紅豆包心酥吧。

既有著黃油的濃郁,又有著紅豆的清甜,最重要的是材料簡單,也不需要冰箱冷凍,直接就可以烘烤,對于一些烘焙小白們來說,這款餅干真的太簡單了。

材料

黃油 75克

糖粉 30克

蛋黃 一個

低筋面粉 65克

吉士粉 10克

紅蜜豆 適量

步驟

1. 黃油軟化后,加糖粉打發至發白,然后加入蛋黃再打發。

2. 將低筋面粉和吉士粉過篩后倒入到打發好的黃油里,拌至無干粉。

3. 蜜豆先壓成泥狀,最好是有顆粒感,這樣成品的口感會更好,將壓好的蜜豆分成每份12克。

4. 將拌勻的面團分成每分18克的小丸子。壓平后再包上蜜豆,再放進模具里壓成餅狀。

5. 烤箱150℃提前預熱,餅坯要連著模具一起放進去烤。

6. 在烤制15分鐘后,要將另一面翻過來烤制,使得兩面呈現金黃色。

7. 30分鐘后出爐,取出來后去掉模具,放冷卻后即可食用。

注意事項

1. 如果沒有吉士粉,可用奶粉代替。

2. 如果面團過濕需要再加多一點面粉進去。

3. 如果不喜歡蜜豆,可以換成自己喜歡的餡料,比如肉松、鳳梨餡等。

4. 這款餅干和鳳梨酥的做法相似,所以大家要做鳳梨酥的話,只需要改變一下餡料即可。(記者鐘宏連 黃紫瑋)

編輯:趙彥

關鍵詞:紅豆包心酥 做法

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