“爆米花經濟”不單是爆米花銷售

隨著電影市場的快速發展、影院服務的不斷升級，為影院帶來巨大利潤的“爆米花經濟”也處于演變之中：自制飲料、奶茶、酸奶等一系列新的消費產品在影院遍地開花，且與爆米花一道構成影院的利潤源。

記者來到位于北京昌平區的中影國際影城，影院內除了傳統的爆米花以及飲料售賣外，還配備有關東煮、奶茶店、娃娃機、玩具店等多種休閑購物方式，為觀影的客戶提供了多樣的選擇。

如今，隨著電影院服務的不斷升級完善，“爆米花經濟”已不單指爆米花的銷售，而是泛指以爆米花為首的通過商品銷售的盈利模式。相關資料顯示，一些運營較為成功的影院，這部分收入占比約為20%。

柳船認為，雖然近年來“爆米花經濟”增長態勢良好，但面對的挑戰仍不可忽視。

挑戰首先來自于觀眾自帶零食，從“謝絕自帶零食”的霸王條款到允許自帶零食，這種轉變在一定程度上“分了影院零食銷售的羹”。此外，隨著網絡售票的興起，觀眾往往來到影院便可取票入場，停留時間較短，購物消費時間明顯縮短。

為增加觀眾在影院的停留和消費時間，各個影院采取多項措施豐富觀眾觀影體驗，提升購買欲，例如售賣稀缺的進口食品、推出套票形式、開辟按摩區和兒童游戲區等。

華誼兄弟影院投資總經理徐小峰表示：“當影院售賣的產品和其他渠道商品產生了同質競爭時，電影院應該思考的是如何引進高性價比的產品，且這種產品只屬于電影院，只能在現場產出，符合觀眾口味，這樣的產品自然會銷售得好。”

多樣性的服務與選擇可以延長觀眾觀影期間在影院的停留時間，而觀念上的創新則可吸引觀眾在非觀影時間也愿意來到電影院。

大地影院曾推出“電影+”概念，如通過“音樂me現場”計劃，即“電影+演唱會”的模式，實現電影文化的延伸。今后，大地影院集團還將推出“電影+創意餐飲”“電影+創意零售”等概念，吸引觀眾來到影院，實現差異化經營，打造影院生態圈。

優質影片依舊是根本

可以預見，影院的“爆米花經濟”并非是一種“暫時性”經濟現象，已成為影院主要的盈利模式并將持續下去。

徐小峰表示，爆米花在整個電影文化中已經形成了根深蒂固子文化，短時間內仍舊會是影院賣品的主力選項，但未來隨著商品競爭和觀眾議價等原因，爆米花的利潤率會被進一步壓縮，即便如此，休閑購物仍舊會是未來影院盈利的主要渠道。

中國藝術研究院副研究員劉藩對此也給出了相似的觀點：“影院的主要盈利模式來自于票款和賣品，未來，‘爆米花經濟’的商品形態會不斷豐富與發展，影院也會提供更具個性和吸引力的服務，并針對不同人群開展精細化服務，提升影院的辨識度。”

如今，自動售貨機、橙汁機、椰子汁等自助操作的機器已經遍布各大商城和影院，那么，未來影院的“爆米花經濟”又將是怎樣的形態呢？

“那可能會是‘無人’的影院，休閑購物區全部采用自助型服務，觀眾網上下單，到影院后自助掃碼取貨，給予觀眾充分的選擇權和良好的體驗感。”正如柳船所描繪的，未來，影院的休閑購物會更傾向于自助化方向，人工售貨的柜臺越來越少。

此外，未來休閑購物區所售賣的，應是以文化為內核的“爆米花產品”。徐小峰認為，未來很多影院會更注重電影文化，形式上，高科技體驗、互動游戲、展覽沙龍、現場表演等豐富活動將為銷售產品而贏得時間。內容上，圍繞電影相關的書籍、服裝和文化產品會增加，影院餐飲中健康、潮流、新奇和包裝精美的產品會更受歡迎，影院會變成以電影主題為中心的新的復合商業業態。

事實上，無論未來影院的“爆米花經濟”如何演變，影院生態圈如何壯大，電影院的本質依舊是看電影場所，優質的影片依舊是電影院賴以生存的根本。

“賣品與電影是共生體，只有優質電影吸引到了觀眾，賣品才能持續銷售，影院也才能實現良性可持續的發展，為觀眾帶來更多更好的服務。”柳船說。