最近發表于《美國臨床營養學雜志》上的一項新研究稱，多攝取歐米伽6脂肪酸有助預防心血管疾病發生，降低早亡風險。科學家認為，日常三餐中吃富含歐米伽6脂肪酸的食物，可以延年益壽。

該研究由東芬蘭大學組織開展。上世紀80年代，研究團隊啟動了一項有關缺血性心臟病危險因素的研究。起初，研究人員對2480名當時年齡在42~60歲之間的男性血液脂肪酸水平進行了檢測。在平均22年的跟蹤調查期間，排除因事故或其他原因導致的死亡，有1143名男性死于疾病。研究人員根據血液亞油酸水平將參試者分成5個組別，結果發現，與血液亞油酸最低水平組相比，最高水平組的早亡風險降低了43%。

研究參與者、東芬蘭大學維爾塔寧教授說：“亞油酸是最常見的多不飽和歐米伽6脂肪酸，我們認為血液中亞油酸水平越高，過早死亡的風險就越小。人們的血液亞油酸水平在很大程度上由飲食決定，亞油酸的主要來源是植物油、堅果和種子等。”（李悅康）