面對豐富多樣的美味佳肴，肝病患者一定要經得起誘惑，嚴格遵照肝病飲食原則，合理進食，莫要貪食和不加選擇的進食。那么，各型肝病患者應怎樣選擇飲食呢？

首都醫科大學附屬北京佑安醫院營養技師王衛紅介紹，肝病患者飲食要清淡，要選擇易消化的富含蛋白質和維生素的食物，如：瘦肉類、魚類、奶類、蛋類、豆類、各種新鮮蔬菜及應季水果等。一日三餐，食物種類多樣，葷素搭配。

肝病患者如有較明顯的消化道癥狀，如惡心、厭油膩等或出血后剛開始進食者，應選擇一些清淡的流質或半流質食物，可選米湯、藕粉、蛋花湯、米粥、掛面湯、餛飩等。少量多餐，逐漸增加進食量。

王衛紅建議，肝硬化患者應多食用高熱量、高蛋白質、高維生素、低脂肪且易消化的食物，可選米面類、各種肉類魚類、應季的新鮮蔬菜和水果等。但切忌短期內大量食用高蛋白質食物，以防止血氨濃度急劇上升，造成肝昏迷。

肝硬化伴有腹水且血鈉正常的患者，應選擇低鹽飲食，建議食鹽量應在3g/日以下。肝硬化伴有食道胃底靜脈曲張的患者，應細嚼慢咽，并選擇軟爛易消化，膳食纖維少的食物，如精米面類、無骨肉類、各種瓜類蔬菜等，加工制作要精細，以免進食后引起靜脈破裂而造成出血。

肝病合并糖尿病的患者，要飲食規律，定時定量，不暴飲暴食，不要選擇各種糕點及各種含糖飲料。

脂肪肝患者應遵循“高蛋白質、高維生素、低脂肪”的飲食原則，不吃或少吃動物性脂肪及甜食，多吃新鮮蔬菜和水果，以及高蛋白質的瘦肉類、魚類、奶類、豆制品等。不吃零食，睡前不加餐。每天適當運動，并多飲白開水，有助于肝臟代謝，排出毒素。

總之，肝病患者一定要勞逸結合，多注意休息，不熬夜，不貪酒，保持良好的心情，養成合理的飲食習慣：“八分飽、均衡飲食”，才能減少肝臟的負擔。