酒精是一種眾所周知的“消毒劑”，有些人甚至說它對治療腸道感染有用。喝酒真的可以殺死肚子里導致咽喉感染等癥狀的細菌？

長期以來，葡萄酒的消毒和清潔作用都是聞名的。根據歷史記錄，在公元3世紀，羅馬將軍便向他們的士兵推薦葡萄酒，以防止痢疾。葡萄酒在1988年作為研究的一部分，也被測試過其抗菌作用，該研究還包括許多常見飲料，比如碳酸飲料、啤酒、脫脂牛奶和水等。多年后，另一項實驗室研究也利用沙門氏菌進行過紅葡萄酒抗菌作用的測試，在將其與含有相同酒精濃度和pH值(酸性)的溶液進行比較，研究者發現，紅葡萄酒的確具有強烈的抗菌活性，大于具有相同濃度酒精和pH值的溶液。盡管發現紅葡萄酒對沙門氏菌的大部分抗菌作用是由于其酸性pH和酒精濃度所致，但這些因素僅解釋了部分觀察到的結果。

事實上，酒精的濃度對微生物的影響是非常重要的。一項實驗研究了酒精滲透到口腔中的微生物群體及其對殺死微生物的影響，發現酒精濃度低于40%，在影響細菌生長方面會顯得較弱；濃度為10%的酒精則對細菌幾乎沒有效果。酒精的暴露時間也很重要，當使用40%的酒精(與伏特加濃度相同)時，在15分鐘內施用時抑制這些微生物生長的效果更大；確定暴露時間為1分鐘時，40%酒精則具有一定的殺傷口腔細菌的能力。

但酒精濃度越大，在胃中觀察到的損傷越多。高濃度酒精引起的胃損傷(超過10%)需要24小時以上才能愈合。所以在理論上，足夠高的酒精濃度可能會殺死腸道或口腔組織中的細菌，也很可能會損傷腸內膜。

所以我們還是不建議使用酒精進行腸道殺菌。

(康斯坦丁/科技新發現)