該帖一出，引發(fā)了不少田螺愛(ài)好者的慌張。8月4日，成都一位網(wǎng)友將自己曾在寬窄巷子買(mǎi)過(guò)的“爆炒田螺”照片曬出@博物雜志進(jìn)行求證，隨后該公號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)，并確定該網(wǎng)友食用的“爆炒田螺”正是福壽螺。消息一經(jīng)發(fā)布，成都市食藥監(jiān)局，昨日立即對(duì)寬窄巷子商圈售賣(mài)田螺攤位進(jìn)行了排查，并第一時(shí)間公布排查消息。

成都市食藥監(jiān)局官方微博發(fā)布消息稱(chēng)：針對(duì)網(wǎng)上寬窄巷子售賣(mài)福壽螺的投訴，食藥監(jiān)人員已經(jīng)全面排查寬窄巷子餐飲攤位銷(xiāo)售炒福壽螺情況，經(jīng)排查，有兩家店銷(xiāo)售福壽螺。兩家店有效證照齊全，進(jìn)貨票據(jù)齊全，均無(wú)活福壽螺存放。商家現(xiàn)場(chǎng)已對(duì)發(fā)現(xiàn)的5盒福壽螺進(jìn)行了自行銷(xiāo)毀，并自行停止銷(xiāo)售。

食藥監(jiān)執(zhí)法人員對(duì)兩家餐飲店負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談，并對(duì)其提出要求：一是采購(gòu)的原材料必須履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，保存相關(guān)票據(jù)。二是銷(xiāo)售的食品必須煮熟煮透。三是食品經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格按照法律及餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求加強(qiáng)管理，確保食品安全。

那么福壽螺到底是否可以食用？成都市食藥監(jiān)局官方微博進(jìn)行消費(fèi)提醒回應(yīng)：我國(guó)現(xiàn)行法律法規(guī)未明令禁止食品流通領(lǐng)域和餐飲業(yè)銷(xiāo)售福壽螺行為，但食用未煮熟煮透的福壽螺可能引起廣州管圓線蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)在人體內(nèi)感染，所以在餐飲加工過(guò)程中必須煮熟煮透。我們向各區(qū)(市)縣食藥監(jiān)局進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)提示，要求相關(guān)從業(yè)單位加工食物時(shí)一定要嚴(yán)格按照操作規(guī)定執(zhí)行。同時(shí)提醒廣大消費(fèi)者，福壽螺食用有風(fēng)險(xiǎn)，請(qǐng)?jiān)谙M(fèi)時(shí)謹(jǐn)慎選擇。

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福壽螺到底是什么？

福壽螺，瓶螺科瓶螺屬軟體動(dòng)物，外觀與田螺極其相似，個(gè)體大、食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)繁殖快、產(chǎn)量高。食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)在人體內(nèi)感染。1981年引入中國(guó)，目前已被列入中國(guó)首批外來(lái)入侵物種。

福壽螺個(gè)體大、食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)繁殖快、產(chǎn)量高，食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)在人體內(nèi)感染。食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，可引起頭痛、發(fā)熱、頸部僵硬等癥狀，嚴(yán)重者可致癡呆，甚至死亡。因此，食用福壽螺時(shí)一定要注意徹底加熱。