我國很多地方尤其是南方地區的人民，喜歡在天熱的時候吃一碗冰涼爽口的龜苓膏，以達到“清熱降火”的目的。不過龜苓膏吃了有什么效果？真能“降火”嗎？

在大部分人看來，龜苓膏是種涼品，但其實里面包含一些所謂的中草藥。其中的“龜”，一般指烏龜的腹甲，中藥名為龜板。龜板中富含骨膠原蛋白、鈣、磷及多種脂類等，“苓”則是指“土茯苓”。

目前市場上售賣的龜苓膏食品，從配料表中可以看見，主要成分是水、白砂糖、淀粉及龜苓膏粉，中藥部分含量比較少，凝結成凍也主要是靠淀粉和仙草。

那么，龜苓膏到底有沒有“降火”的功效呢？

先說說“上火”。在平時，如果出現了長痘、牙疼、便秘等情況，我們就會認為“上火”了，這只是對一系列癥狀的一個籠統、模糊說法。在現代醫學中是沒有“上火”這個概念的，而“上火”的所有表現，背后都有一系列的病因。

不過，龜苓膏的含水量比較高，所以作為食物，偶爾吃吃也是可以的。但如果出現了長痘、牙疼、便秘的情況，別期望靠吃碗“龜苓膏”就能好，最好還是去醫院找出病因。

（國家高級營養師劉萍萍）